。来到冷面姑娘的后厨齐妍带着摊主们
太擅长烤冷面，但”又是负责什么工作也全都摊，所谓的“美食顾问主虽然不跟来了，他们想看“指点的。其他的看张亚”辉到底怎么
始做烤冷面下之后齐妍跟大厨厨立刻开了一简单交代。，大
张亚辉和，认真地看其他的摊主们围在旁边着。
亚辉照之前的办法来做这位大厨之前也参加了，还是老老实实按和这些摊主们，要在然要地摊美食大赛，所以认烤冷他们面求了前表演。识张身不自在，但齐妍既面有些浑
张亚辉看得非常认真。
的冷面组，但因为彼此，所做烤冷面，无暇关了地以张虽摊美食冷面是怎么做出来大赛，同是烤。姑娘的烤忙着他人亚辉之前并不知道冷面都在注然他跟这位大厨都参加
烤冷面处，在才发现，这边的最大的不同之于“准确度”。制作跟自己制作烤冷面现在近距离观看之后
，还会用测温针测记录烤制的时间，大厨会用计时器，达到合适鸡蛋、放调料一个最简单的例子的温度之后才会打等等。量烤冷面的温度
他比较有天分，而且做而张亚辉自己制作，每次做出来的烤冷面了太多份的烤助这些工具冷面，所候，全靠经验。不过的时也不会有太大的以即使不借差距。，烤冷面
主们的表情。注烤冷面的过程，而是稍微留意了一下大厨和摊齐妍没有太多关
到五星级酒。酒店大厨，虽然没闲之辈经的店主厨的那种级这高薪聘请来的，是正儿八别，但也绝非等位大厨是孟畅
个一般的厨师被扒，如果找较贵的大厨。孟畅一一点来，那就就能比直在鼓吹么多营销费用，随便毕竟冷面姑娘有那冷面姑娘来出挤出的口味有多好得不偿失了。
也并不算多，都比较费解的问题。的烤冷面却比不过路边请来的大厨，做出来是高薪聘消费者一直但这是让齐妍摊的摊主，而且似乎买账的
烤冷面很快就做好了，大厨按照标准流程把烤冷面切成边。一认真摆盘之后放到段，
妍说道。“做完了。”大厨对齐
对摊主们齐妍点点头，见尽可以提。”一尝，有什么意说道：“大家都尝
摊主们各品尝。了一块自夹，细细
够酥制不是很说得那软，至于醋味的问题…张么严重。”控说道：“嗯，确亚辉好，口感有点韧，不前大赛评委说得实跟之…还水分的一样，好，没有评委
大厨沉默片点醋。”刻，解释道：“我今天特意多加了一
醋，中肯的，大厨也虚显然昨改善了一下烤冷面心听取了意天评，今天稍微多加了一点委的的口感。点评还是比较见
学习学习辉说道：“要？”大厨对张亚不您也做一份，让我
”太多了，自己也瞎捉摸“学习不敢只是烤冷面做得当，我单纯亚辉赶忙说道：，有一点小心得。张
上面开始制作。是跟大厨换了面皮铺在，拿起一张烤冷面的张亚辉嘴上谦虚，但还位置，倒上油之后
厨旁观了。这次轮到大
张亚辉大同小异，但大厨一边拿着计时器计时，别的。现细节方面还方制作的步骤是有区具体的手法，发一边观察同样都是烤冷面，双
烤冷面口味的不同。节方面了，可能就是差在这些细
很快，张亚辉的烤冷也做好了，也请尝。面众人品
够品尝出来，张亚辉的烤冷面更好吃一些。面都尝了，确实能齐妍两种烤冷
会骗人的。人的舌头是不
开，只吃过妈妈的味道之前有一位创业者说不好吃，他怒斥的餐饮品牌什他开，所以你分辨不出来你的味蕾还没有打过一段神论。有人批评么好吃什么不好吃。道：那是因为
这段神论也被传为笑谈。
评论家这种工作就人人当然，人和人品尝差距的，否则美食美食的能力是有可做了。
，那就纯粹是胡说的东西难吃”得好吃所以觉没八道了。但要说“味蕾有打开
真正好吃的东西都能尝出来它好吃。只要入口，谁
是真的难吃反过来，如吃，那它往往都觉得它难。通人果普
节问题。的一些细烤冷面好吃，而是甘拜下风大厨并没有强行说自己，认真地询问张亚辉制作过程中的
张亚辉也认真时候他的做法全回答，但很多楚感觉，没办。凭法说得很清
…看来是我的问题多的细节和门大厨认真听着，感慨道：“原来如太简单了，从没想过，我把烤冷面看得此…道……”小吃也有这么简单的这么
。齐妍突然明不如小吃摊主了什么正儿八经的酒店冷面白，为大厨做烤
是因为技巧，为态度！另一方面是因一方面
，大厨做起来绝对能秒张亚这些菜式都有他的菜式辉几条街，因为的专业训练，不可能输菜谱，大厨给野路子。如果是其也经过严格
，跟小店大厨冷面，所以就算是酒吃有一个明确的菜摊主的也是差不多的。谱，各种饭店的厨师但小也不专门去研会究怎么做煎饼或者烤吃则不同，小吃没
去钻研，单纯只是觉得自己随便做一下，肯烤冷面这种食物的做出来的好吃。比地摊不太看得起而这位大厨之下很大的功夫前显然是，所以也没有定也
的烤冷面拉开明显结果却并没有跟路边摊的差距。
研出来。算他认真见得能钻不当然，就钻研，也
每个城市都法。让大厨自己去摸索烤冷面做去？试出这么几种有无数的的摊主试来试去，才全国有那么多城市，地摊，这么多比较好吃的，这得摸索到什么时候
技巧和态度两方厨也玩不转烤冷面面的原因，让大。
正是因为冷面姑所以顾客才会娘不够好烤冷面在口味上跟一般地摊吃。的价格又觉得自己缴较高，面没有拉开明比娘的烤冷面了智商税，觉得冷面姑显的差距，卖的的烤冷
情还是得请果然术业有专攻，小吃这种事。齐妍不由得感慨，专业的人来做
常规同样都是厨师，小吃好不好吃就又一码事，做是另一码事了。菜式好不好吃是做
妍突然意识到，这不齐总要正是裴传达的意思么？
孟畅失败的一个关键原给做好。因，就在于他不懂为随便找个大厨来对付对付，就能把烤冷面这一点，他以
没有想烤冷但他却愿意去向摊主请教底擅不擅长烤冷面的做法细节？面？大厨愿不做过，大厨到
直在强调孟畅嘴上说说动。要狠抓一烤冷面的口味，而已，根本没有实际行但却只是
老路，一踏己，显然是在暗示自畅的定要脚不要走上孟实地、实事求是！齐妍觉得，裴总
摊主也纷心得。纷说起自己小吃的其他的
钻研。齐妍看出来了的共同点在于有经过特别专业的烹饪训练，但他们、爱，这些摊主虽然没有力强味能力、动手能一定的品
通，把普通的小吃做到那么多人喜欢。否则也不可能无师自
…肯定能提升冷面姑给他们进程化他们有态度、有能行一些烹饪知识的味！、精细化…钱培再把他们的烹饪手法流力，只要冷面姑娘出训，娘小吃的口
样可小吃也一烤冷面，其他品以做类的到时候不仅是！
家保证，冷面姑娘一定可以为大家觉得大家的能力都没家的特长得到足以胜任美食顾问充分发挥！”想提供更大的平台，让大到这里，齐妍当即拍板向大问题，：“我这个职位。我
……
，京州。与此同时
李石正在通过告知那文章的作者。篇语音聊天，把自己知道的关于裴总、圆梦创投、冷面姑娘的故事
道的全部信息了。”“这就是我所知
，我们看到的内容可这些，就无从知于谋划能只是他谋划的一“可能还一些更加隐部分。但晓了。”秘的东西，毕竟裴总善
这些素材，你随意选用吧“根据自己的需要。”
还有这么多电话那边传来一个了，真没想到冷面姑娘背后竟然这些细节真是太精彩男声：“非常感谢，的故事！”
您放心，我单纯只是好。”下，您到底是谁，会写到文章里的“得这些内幕消息的？是从哪里获奇，不能不能请问一
。”您如果不愿意透露的话也没有关系“当然，
已。”生心态的普通投资人而李石呵呵是一个有着学一笑：“我只
说，电，我很快就把这篇文章话那边的人也没有再追心写出来会写的非问，而是说道：，一定“请彩的！”您放常精见李总不愿意
是还干，只么，说道：“哦，还李有一到底是负责什么样算给他一点活投无路，裴总打现在的职位。”。听说孟畅走件事情突然想到了什石不确定
吟电话那边的人沉这……”片刻：“
明白了，这似乎也是一“好，我条很关键的信息。”
白于天下！”我这就着手写稿，让冷面姑娘“背后的故事能够大