2月2三。2日，周
辉，来到了长安。亚姑娘那边派来的代表张黄思博带着飞黄工作室的摄制组，以及冷面
市、张东新街夜的饮食文化源公桥夜市、很多有名的夜市小夜如告庄市、远流长，全国各地都有华夏的名气传遍全国，例而在其中有不少夜市吃，西司夜市、十字街夜。市等等
和人情味。叫卖都汇聚了地方饮食，夜市有一种鼎沸，爆炒的火光的吆喝、挥洒的汗水这些夜市全火气每到夜晚、人声、、冰镇的啤酒，城市独有的烟
食的聚集地，也是摆摊的好去处。夜市，是美
街夜市。点，就是长安的东新个拍摄地而节目组选择的第一
开始于八十，最有名气的三美食老店：王家桶子和老陈家烩子大多位于东新街东段这里的夜市最早菜。家年代，摊位和餐馆鸡、郑家包
在黄思博来之前，就已经对这些内容做过功课。
是导演，更应期与抉择》进行精剪和后虽然朱小策但他还有更重要该带队过来，的工作：监督后期组对《使命制作。
需最终还朱小策是《使命与抉择是》的毕要他来拍板的。导演，很多问题竟
新人导演，也正好这次黄思博带队公司的另外一个新人。趁这个机会锻炼一下过来拍摄，选了所以，
怎么拍。一下，这息区了酒还早，众人各自入住之后，店的休个宣传片到底要集合，打算讨论就到酒店之后时间到
，但夜市包含的内体要拍什么，还是得有个明确的主容就太广泛了，具题。虽然定下来了要拍夜市
辉的意思。那边的代表，也就么拍，还得看冷面姑娘而黄思博和整个团队一无所知的，具体怎是对此都是张亚
费解的是，冷面姑娘是一个加并不是特别了解，他只且张亚辉对冷面姑娘的业务似乎盟了而已。辉一个人。而那冷面姑娘的摊主但让黄思博感到有些边竟然就只来了张亚
题都跟张亚全都跟张亚辉说妍说没关系，她已经把自己的想法问她。不过去了，让黄思博有什么问了一下，齐黄思博特意打电话门店的日常运营以及美不下来的再打电话过了，两个人的意见一娘的负责人齐妍问辉商量，实在定食实验室的筹划，就致，给冷面姑自己这边还要负责
或者让冷面姑娘子，让张亚辉拍板有太大区别。博想了想，黄思最后结果也不会也对，就冷面姑娘这个半死不活的样的管理层拍板，估计
向张亚辉，等他说这个宣传片具体要怎么拍于是众人纷纷看。
有点小众人目光的焦点，紧张专业的拍摄团队打过交道，现在成为还。张亚辉从来没有跟这种
片，也的。主要就是想记录活的辛酸苦辣，以绪，然后说重介绍……”宣传扬一一下摊主们的日弘传统的常生活，向网友地方美食。当然的地摊美食，也可们展示一下摆摊生当然道：“其实齐总拍这他调整了一下情下华夏在传统之上做出了创新，对于一些着个也可以没有什么特别的目，顺便
赛，裴总冷面姑娘筹备食大”发展方向。是冷面姑娘未来的要拍地摊之所以一个“，主要是因为之前地摊美地摊美食，可能对此非常认可。齐总认为，深挖过一个
娘的品牌形象和主打餐品也跟地摊脱不开关系。”“而且，冷面姑
，没有侧重点。”黄思博还是内容就太复杂了听得有些困惑：“大概意思我明白，但是这些
是拍摊主的话们的日常美食呢，还的感觉。宣传片”，后者的话就更倾向于是主要拍生活呢？前者“到就是一个常规的美食底一个纪录片
好。黄哥你觉得呢说不“？”呃……这个我还真张亚辉愣了一下：
这片子你们都没有一个明确是你们要拍的，的想法，还来问我？想黄思博有些无语，心
题想不明白是正常现象，没有受到太多腾没多久，这个张，这些问毕竟才刚刚加入但是转念又一想。达精神的熏陶腾达，冷面姑娘亚辉之前只是一个摊主
老人来为他们指条明这种情况下，就要由自己这种腾达路了！
他一拍胸于脯：“得了，那我就以是，角，说说我的看法。”裴总的视
‘象。”，要给冷面地方美食传承’的这我们通过‘给地摊美还是要宣传冷面姑宣传食拍宣传片’姑娘树立一种美食、这件事情“这个我们很关心传统娘的。至少，样一种印片，归根到底
见大’的效果。”人故事，“所以我起到一种‘以小主的个的建议是，每美食、讲一个摊挑一个城市、挑一种地方特色一集，我们都
种美食的原传的。比如，这材料是多么珍”贵、制作工传“以往的很多美食宣是以美食为核心进行宣老板是多么具有匠人精神等。序多么复杂、片，都
是有一些片面的到整个‘角无疑范围扩大地摊’的范畴，这种视“但如果把。”
们，地摊其实是有不少地摊老板的生活其个苦活累活，很艰难。”都知道实过得“我
来所以种非常有名的地方分：第一部分们地介绍这个夜市中几构，大致分为三给观大略和夜市，，介绍我对整个地区的饮食文化很开阔的视角；”美食，然后扩展开要拍摄的城市这一期个做一个概括，众一个部“，我们这个片子的结
家更好地看涯中有没详细介让大摊之或者令人感程。绍他的心路历到这些摊主的过什么比较心酸“比如，这位，聚焦路的，有发生摊主是如何走上摆界。”位摊主，于这个夜市中的某一第二部分内心世这么长时间的摆摊生动的事情，可以
，观众印象，就经对这“第三部位摊主产生了一定的主的心路历程之样一来介绍他的独家美食。分，在详细介绍这位摊后，再去这们已更容易引发共鸣。”
“大家觉得呢？”
，我觉得这样“嗯挺好的！”辉立刻点头：张亚
关注的注意力全都集地关注冷面姑娘这“不过这样可能有个小问题上面，不会太多个品牌。”中在夜市、摊主和美食，就是会让所有
因素必须要提一“我突然想到还有下。”一个非常关键的
力地把全国的优秀美建美食实验室，“食摊主全都故土难离，我们会高价从他手中买到美培训专人学习，力图复现招揽过去。当然，很会努冷面姑娘这边组各地味。”多摊主都会这种原汁原味的地方风食的配方并
市点就不再是某个城个摊主了，而是冷传的重的夜市或者是某内容加入之后，宣“这些面姑娘！”
立刻点头：“确实。”黄思博
做宣传给冷面姑娘最终的目的肯的。”“既然是宣传片，我们定还是要
人的反感。宜说得太直白，起别过这很容易引”不“不个事情
加一个冷“我觉得在最后片尾的黑幕说明一下面姑娘的标和一行小字处就可以了。”
，随时可以问我摊主，如果。”自都听黄哥你的安排了。我：“嗯，可以，张亚辉点点头面有什么问题的话这些就全这方在己也是
下，碰一碰，然后再开“嗯，我现在就有问题拍。”单要问你，咱们先简始大致规划要怎么交流一黄思博说道：
，比那一面，具体能惨么地步？到什那些光鲜亮丽的部较惨淡的分都比较了解了，主要是想问淡”“其实我对于
：“些不好意思地笑了笑那……可就一言难尽了。”张亚辉有
……
猛，。以至于各种高收入群体层出人的月收入不到100展非常迅不穷，据统计数据，我国但也仍旧有0元，虽然经济发有六亿很多人在为生计而发愁
认识很多辉就张亚主。迫于生计、不得不摆摊为生的摊
是不得已，只能把它他们并不喜欢摆摊，只当成一种谋生的手段。
他小吃的……卖雨伞的，还有加盟做鸡排或者其什么的都有，有给手机公交站、商场、地铁口有在杂志的，也这些摆摊的摊主做贴膜的，又包报刊亭卖
这当然，也有像张亚辉样摆摊卖烤冷面的。
，心而在摆摊的过程中一言难尽。是酸也
比如：在热门地方摆摊，被小混混砸烂上供”；摊子，无计可施只能忍气吞声、乖乖“
拆迁价租房才知道房在热门店面无奈，结果房东拿着转租了出去；通知书赶人，离开之后东转手就加
因为被投诉而责令……想开个小店做餐饮，先整改，经营惨淡是为了办营业执照费尽周折，又
鸡早，生计，在温饱线息，但他们中大全年无休条路，摊主们大多都是只要走上这睡得比狗晚、起得比强维持。部分人还是只能勉上挣扎
，贩很多人都同情小摊要走是“不要在我家门口和我但前提也都摆摊的地方的地方”。
贩的摊子污染道路），同道者主干证、厨余垃圾这些小摊卫生（原材料难以保样也给城市的或是，要么作带来了诸多管理工不安全（摆在十字路口难题。上）、要么是不
已经换了很多对其中高中毕业就出来摆摊，实际上已经摆了个地方，的坚七八年，摆摊的地点也很年轻，但虽然他人还信自然是非常清楚。张亚辉
录，开始针对张队一边听，亚辉讲述传片的具体拍摄的内容，开始规划宣方案。飞黄工作室的拍摄团一边记