月15日，周四。3
裴谦来到摸鱼算其他产业的情况。啡，一边盘网咖，吃完早饭之后，一边喝着咖
…感觉好像有段时间“嗯…姑娘那边的没听过冷面消息了啊。”
“不知道最近的情况如何了。”
雨晨在冷面姑了一家摸鱼外裴谦特意只是芮裴谦对冷面姑娘的开始进军帝都，印象还停留在一个月业的斜之前，那卖门店。各项实体产时候腾达的娘门店对面开
该已经开始从时间正式上来算，这家营业了才对。门店应
面，而且帝是裴谦比较留意的重点，所以信息上还是目，但毕竟这段都离京州太远，不能经滞后其实冷面姑娘一直都算了一些。兔尾直播上放在时间他的主要精力全都项常跑过去视察
么关于冷面不过裴谦也不多月而已，网上也没慌，这才过闻。姑娘的大新去一个有再流传出什
还在担任冷面姑娘的去，冷面姑娘对吧？原本的员工应该会失老板，那还死才得多警如果孟畅畅太能一下，毕竟孟经不管了搞事了。但现在斗志、每天醉生梦孟畅都已惕
裴谦还是用手机面姑娘”的关键词。不过出于保险起见，在网上搜索了一下“冷
条昨晚才刚刚在然而，一布的视频赫然出现。艾丽岛网站上发
《地摊百态：第一集》！
，所以被搜索了出来。有“冷面姑娘”，而且在艾岛网站上的热度似乎相当这个视频的关键词里面不错丽
清新脱俗、格凉体蹭热度讲冷面姑娘视频是如此的格不入。这个在许多乱七八糟自媒了的稿件中，
裴谦愣住了。
这？是什么鬼
。点开视频查看他赶忙
，是一处老城墙，城墙沾满了青视频最开始色将晚。淅沥沥地下着，天下的青砖上苔，濛濛的小雨淅
灭蓬勃的烟火气。路上的行人神色匆匆有许多小店门庭若市，即使细雨淅淅沥沥尾，却，但在古城的街头巷，也浇不
来。伴随着视频，一个沉稳男声娓娓道
“烟火气，是街角店铺的烤冷面……”的豆浆油条，是火炉上的烤红薯，是烧烤店里的羊肉串，是地摊上
“四方食过一碗人间事，不烟火。”
“华夏饮食文化的名源远流长，去集地，也是摆摊的好全国。夜市是美食的聚处。”气传遍不少夜市
“每到夜晚，人声的神经、忘记境。只有在烟火气的包紧绷鼎情的环…”放自己的情绪…很多人才能放松围之中，里弄是许多人最为钟沸，街头巷尾、市井一天的疲劳、尽情地释
有大约30分钟。这个视频不短，一共
为一个部分。第一条街，较有名的地方美食；和心酸历程；第三摊贩，介的饮食文化以及比绍了长安当地味不错的小店和绍他们的人生经历主要介绍街上一些口分是简第二部分聚焦于某一单介部摄的介绍他们的独家美，基本上是每十分钟这个片子是在长安拍部分则是食。
离的慢镜头又将美食子突出了一种烟火得淋漓尽致。最火爆的时候，各示来来往往美食的晚上、市井里弄和地摊的色香味展气，取景全都是在种食客，而在拍摄整个片时候，近距
经历和摊贩的人生绪终于全都释放了出来，到了展示美食的时候部分，内容感染了；但在第二观众的情绪被推点点在刚开始，的心酸；、闲适峰。的，地摊上的食客开怀向了高，之前压抑的情大笑，让观众们也被时，却又最后视频的基，讲到店主带着一调是放松
冷面姑地食实验室，带一行小字：“您品味原汁原味的视频的最后，黑方风味！”冷面姑娘美娘的logo，在屏上出现了一个还有下方
……
破了百万！现在热度已经非常火谦视频是昨天发出的，到爆，播放量已经裴看了一下，这个
视频中，密密麻麻的弹幕说明了它的受欢迎程度。
“馋哭了！”
当地人…”“我一个长安都不知道竟然还有这些美食…
“有些很有名气的店一些街头巷尾的，其实不好吃无名小摊却非常。但好吃！”
有心了，这个片子拍啊。”得真是诚意满满“节目组
都很好吃的样子啊，有起来定要去尝一下机会一！“看”
得钱”这些摊主生意这么火活所迫啊，都不容易。“之前们中的大部分人一开始一直觉来摆摊，也只是生，现在才知道他爆，肯定赚很多
片种接地气的子就是特别容易“挺感动的，这！”打动人啊
吃不到啊！都馋了，可是我有不”在长安，得我“看
“这？冷面姑娘这录片了？”，从饭店转行拍纪是什么情况是冷面姑娘拍的片子
个不是三天一“我记得之前冷面姑娘然又发了这么个纪录片热搜吗，沉寂了几已经凉透了，没想到竟个月还以为！”
观感好多了，不知的“现在冷面姑道是不是给人娘错觉。”我的
最后这行小字是什么意思？”“
“我的餐品。”查了一下，好像是说冷面姑娘正在、买配方，把这些地寻美食，挖人方美食变成冷面姑娘要从全国各地搜筹建美食实验室，
的？那太好了，什么时“真候能上这些新品？我定去尝就在帝都，有时间一一下！”
甚至连带着对冷面度也大网友们的态度非常积极，姑娘的态幅好转！
息，也逐渐淡出了大众的视野。团接手了冷面姑娘，但毕竟从地摊美食大消息曝出，说腾达集姑娘就没了消虽说之前已经有赛之后冷面
也都是鱼的记互联网忆。的热度来得快、去得也快，大部分网友
还是眼前一亮！停留在“冷面姑娘的人对难吃的烤冷印象孟畅”、“热搜”、“多很面”上，看到这个视频，当然
这个视频到底是严格来说，很难定位。，宣传片还是纪录片
是在用纪录片的节，给美食、宣传冷面姑娘的一方面，它是为了宣传手法拍摄各种细人很强的真实感。美食实验室，但另一方面，它又
拥几百万粉丝的生活区着美食类大up主，都是靠在视频网站上，美食一向是个起家的。非常容易积累热度的话题，很多坐内容
立刻就所以，这个拍摄精良、积累了极高的热极具诚意的视频论！度，并引起了广泛的讨
而视频中展分洗白的“冷面姑现出的种种受到一种实事求是的态娘”这个品牌更有好度，自然对原本就已经部也感。细节，无不让人感
但裴谦人晕了。频是火了，视
的！这视频是什么时候拍
室的官方账号发的。们干的视频是用飞黄工作，拍视频的事情显然是黄思博他
更重要的是，冷面个什么东姑娘的美食实验室又是西？
裴危机感。谦瞬间感觉到一种
的亏！之前他可是吃过美食实验室
够多烧点钱，个美为了让摸鱼外卖能研发新的餐品。食实验室，定期裴谦也让芮雨晨建了一
这个美食实验室品，包括健身餐、“食·和”等等，为做出了不可磨灭的贡献会有多大的提升，然！口味不本以为对摸鱼外卖的而万万没想到的是，研究出来很多的特色餐摸鱼外卖扭亏为盈
方跌倒两次。可能在同一个地人不
显然是差实验室还更危险而且！食实验室跟摸鱼外卖的美冷面姑娘的这个美食不多的性质，
上是全靠自己因为摸鱼外卖的美食本实验室基品的失败几率很大。摸索，研发新餐
较特别了，传，然是派出团队到姑娘的寻到了之后就拍视频宣后挖人或者买配方但冷全国各地去搜寻美食，美食实验室就，直接照搬！面比搜
研究要高太多了！这效率肯定比自己
幕的反应来看，大部分人而从视频上弹这一套的。是很吃
以备受诟病，主冷面姑娘之所要还是因为味道不佳。
，肯定会有不口味，不用完全一致，少人去吃的！娘真能复现只要成相似色美食的全国特个八有如果冷面姑
啊！冷面姑娘打广、宣扬各地的美食告这个宣传片表面上是在宣传地摊美食文化，实际上是在给
机感。裴谦突然有了危很强烈的
！也重摸鱼外卖的失败还历历在目，冷面姑娘要是蹈覆辙了，那可怎么办
冷面姑娘会跟卖一样在裴谦一想到感觉一口老血哽在咽喉全国各地开遍门店，，随时要喷出来。就摸鱼外
“淡定，淡定。”
食实验室。”么解决“好好想想怎一下这个美
“直接取缔肯定是不合适的，也许……可以赚？”根本没有一个合适的大赚变成小换个思路，让理由。
怕不能保持“哪亏损，一种解决思路嘛！”但少赚点未尝不是
是不太担心。其实对于单一的一家门店，裴谦倒
，但承载的客人是有限的。样，虽然它很火爆就像无名餐厅一
制，那么它产生的餐厅，不能无限制地扩张、复只要不能开连锁盈利就是有限的。
庸置疑。，冷面姑娘的门店开始是快餐模式，它是可张、复制的。一以无限制扩然而很不幸的是，冷面旦美食实验开新的分店，这一点毋室的新餐品取得成功盈利，那么就必然会姑娘
那呢？模式娘当前的这个理由，干扰一下冷面姑么，能不能找一个
前一亮。然眼想许久，突裴谦苦思冥
“有了！”
“把冷面姑娘给拆分掉！”
了娘的发育开一个新项目，完美地限制源，不就可以冷面姑互相掣肘、互相抢夺资让它和冷面姑娘“只要再么？”
，让他们继续摆摊。”这边来成立一个‘小吃集市些各地的摊主全都挖到’，把冷面姑娘辛辛苦苦挖来的那“在京州
待遇。”的环境和最“给他们提好供最好的摆摊
娘瞎折腾，研究冷面姑遇更好，娘的新餐品了嘛！”他们自然就不会再跟着冷面姑“只要这边的待
载的客人也是非常有可控范围之内！“到火”了，也不会开连锁，承时候就算这个小吃集市限的，赚的钱完全在