道：厨，一边动手揉面，一自然不甘落后，跟后回到后在众人身边对着大家伙提点大家都如此卖力了，她
更薄、更光，到时候擀出来的面滑加入鸡蛋清为面皮增加延展性入盐，增加筋加皮。”“馄饨的面皮一定要性，还要往里面
第22章玉米豚肉馄饨
“诺。”
照么时候自己就可以依续往上爬的希望跟着郑心提点，众人是立马记在心头，说不准什提点，届时说不准还有继娘子习得一手好厨艺，。对于郑琬的好这些
骤。做馄饨的其他步有什么问题，转身开启郑琬看着众人揉面没
姜葱一起放入己取来的生姜拍碎、浸泡出味。先烧一镬开水，将自搓出味，再加洗干碗净的花椒连同中，倒入开始小葱切断揉
糜，保有一定的颗粒状接着取用三肥七瘦的豚肉剁碎成肉，吃起来肉味更足。
？”粒、清洗的人，询问道这：“玉米可都处理好了些之后，她看向远处负责剥玉米做好
“马上就子。”好，郑娘
后，立即对眼点点头，继续她揉面的位置，感觉看向一旁步的处理。前的肉糜进行下一到时间正好之闻言，
香粉一的肉糜异味。加入盐、酱油、五起搅拌，接着再加入她葱姜郑琬往碗里提前浸泡好的肉糜除去花椒水，可以帮助
方向进行搅拌，椒水被肉糜完全直至感入小半碗，然步不用加太多，倒第后迅速在碗觉葱姜花。一吸收中顺着一个
这样的步骤，搅拌的手。来上三四次，感觉筷子都快要无法继到肉糜吸饱水分可以续搅动时，她才停下自己一直
这样大的工作量，让甩了甩有点她停下来后忍不住发酸。的右手
头就看到揉面那个位问：“何”事？下意识地置都在看着一抬自己，她
众人立即连什么都没有看到。开郑琬的视线连摆手，避，当做是自己
反应惊的表情。，不明白大家为什么这种突然还有些无法变化的情绪，郑琬露出震
时间不早，她暂揉面的桌上旁，开口道但是想到时放下心中的疑虑，将调好的肉馅放在：原地，走到
自己来。”度，之后你们再着儿擀面的姿势和厚“你们先看
很快，众人就一幕亲眼见证了不可思议的。
度。在众人眼前幻化成只见郑琬取出一块的面皮，薄若纸张，了一大块足见其薄铺满桌面擀，就变成还能面团不停揉搓，面团，他们各种造型，然后经由擀层桌面的颜色，面杖那么轻轻一看到下甚至透过面皮
的方这种制作馄饨面皮前都是直接式，家嘴里的偃月型馄成大将面团分成一个众人前所未见，他们之个小剂子，饨。接着擀成圆形面皮，制
做下来要怎么出刀，以眼为尺，将整面皮分成一块块掌心块大小的方块面皮。有人刚想要询问接，就看到郑琬拿
看到这一步，众人心样的面皮要如何制成馄中的疑惑更深，这饨？
时间解答众人心中的疑问，继续讲解道：郑琬此时却没有
？这饨面皮，等会“诸位都看清楚了吧面团薄的馄的样配料做出来儿你们就明白这出这种厚度较种馄饨的美味。”，更容易做延展度更好
造型而已倒这群做贯面食的，这样擀面、切人。的难度根本难不
，众人点点顶着郑琬期待的眼神位置上开始制作面皮。头，立马回到自己的
馄饨馅混合的边好之后，郑琬走到旁这边嘱咐的位置，将玉米粒与肉看着负责包，而后拿出道：一双筷子人，介绍
“这种馄。一点肉馅，个角一压、一卷，右离筷子，左手收拢压紧看一眼就会角对准指尖的位置来特别简单，右准备这左手将面皮放在上方，手的筷子只需要你们，记得将其中一了。你们看，手抽饨包起挑起
子，只要配合得当出来的样你们看，这就是馄饨做速度很快的。”
觉得自己的眼睛有点只不够单，大家却用，脑子甚至现她说的很简在都还做出来的。不明白这种馄饨是怎么
示一番。己的手速放慢，继续前展郑琬也不言语，继续按在众人眼照刚刚的方式，将自
：趋势，着她还有继续包下去的次过后，大家总好意三一个个不赶紧出声打断道算是反应过来了，思地看着郑琬，看
娘子不必再动明“郑白怎么包了。若是再不成，娘子再教学就是手了，尔等。”
话点头，表明自己的其他人也纷纷跟着这人说的意思。
见状，郑琬也就放开手，待在旁。边观察众人的动作
，刚开始的两三个还不粉的桌面上，看着还别好般的馄饨摆在撒了面番趣味。有一成形，需要用力捏紧，接下来的就或许是熟手的缘故多了，做出来的与郑小肉琬展示的成品有八分相似，一个个像是团
郑旁，嘱咐打饭的后，走到一看着两处都不需要自己之琬赵青悠等人。
上入盐、酱油、紫菜碎环节。”等会儿用热水一冲，加入“这煮熟桌。所以种馄饨需要先往碗中加、虾干碎和葱花，的调料现在即可的馄饨倒入。正好你们无事，最好在还没有上桌的时就先负责这个候，就在碗中将所有
“诺。”
料。入调味咐，一丝不苟地将后厨的碗赵青悠加立即带着自己的好姐妹嘱一起做工，依照郑琬的听到自己有了事，
小中帮忙，看到虾干碎末河鲜的时候，她拿起来闻里的人都看不上一闻，发现要是小虾米最好，可惜这想滋味更好的话还是用晒干的郑琬也混入其，比如小鱼。的
晒干的小虾以的替代品，还可而且研磨成粉，成为鸡精米为食物增加鲜味。
己可以在么时候做买卖就要用，她突然觉得自不准的日子，去城外点没人要的小虾米，说明天——都水监休息想到这到。她什弄一
馄饨的做法，开始烧水煮，已经仿照她刚刚说明散着，其她的。他人看着时间不早思绪还在这里发
抽郑琬才从自己听到开水滚动的声音，台旁边离，慢慢走到灶。，观察大的思绪中家的动作
约约透露出肉糜的粉色白皙的面皮之与玉米的黄色。似的馄速有人往水中投入肉球镬内的清水不只见下隐隐断翻滚冒气，迅饨，此时
遇水，上半部分瞬紧紧地包裹着馅料，形成弯弯曲曲的纹路。间紧缩，面皮一
裙摆一般在水中垂坠速散开，像是女儿家的飘散。下半部分则是迅
水动下身一直不散的汽，仿佛仙境一般待到馄饨煮熟，裙摆不断飘荡，配上一个个犹如水母般。滚的头，随着水的冒出粉嫩
这外表来看，成前做的偃月型馄是明白了为何面皮要做饨好上几倍。样，仅从此时，众人也总算这种馄饨就比之
郑琬见众人没有动作，赶紧出声提醒道：“。”上浮就可捞出
“唯！”
现的声音，连忙应声勺子的杂役听到突然出的馄饨捞出。镬中，将一，下意识地将勺子伸向拿着颗颗漂浮
水冲间爆发，从碗中迅速往而后期待将馄饨连带着汤水一起周边的空气蔓延。入碗中的那一刻，一股，当汤倒入碗中地浓郁的鲜味瞬
起挺的紫菜迅速变软伏。与此同时，原本硬，随着馄饨一起在碗中上下
的特别与鲜之后，忍不住有这样的好心情了觉到一直没有动静香，早早来到公厨等他们这边还在感受馄饨候用早膳的人就没出声催促道：，感
，今日的早“郑娘子吗？”膳还没好
上就好，诸位稍等。”“马
作流程就是这样，你的部是，现在可以把这碗煮好的馄饨拿出去了。声，而后看着后厨里的各自将自己负责人，嘱咐道：“馄饨”的制分做好就郑琬赶紧应们
”“诺。
众人应声，赵青悠则是刚出锅的馄饨端到刚起碗，小心翼刚催促的翼地将趁此间隙端人面前，解释道：
“这是公厨今准备的玉米豚肉馄，鱼师可要吃？”饨日
“当然”要。
偏见也打破了，什么甚至比自己以人对鱼的类都更香。可以说这些日子偏见打破了，就连对豚肉的里，郑琬不仅将都水监一群前吃的所有肉奇怪的味道都没有，
包着豚肉，没有一个人因此，听到这次的，都。来很特别的馄饨反应过度馄饨里受了这一份看起欣然接
随着一碗碗馄饨端出…厨蔓延，发的鲜味，逐渐开始在整个后来，原本只是在碗周散紧接着是用餐区、庭院…
路。，他不敢相信地翻身起床，大力吸气，自己周身的气味怪怪的安云焕忽然觉得企图探寻出香味的来
为第一次，忍不住回到自己办公他刚刚儿。样早看着众人将食材从库房的地方休息一会抬出来后，因起的这
没想到，他才刚刚进入梦乡没多久，就被一股香味从梦中唤醒。
中也开始浮现自越来越浓郁，他忽然觉己曾经吃过的美食。得自己的肚子有点饿，脑并且随着香味
——”“咕噜咕噜
安云焕很想当做自己查看，不过就是饿得什么也没闻到，毕竟这种吃食肯定不水监做出来的，起身去狼狈而已。是他们都更
肚子但是肚子闹出要闹到睡不着的西就静，却不允许他继续龟终还他最是屈服了。来的动缩在房间里，，感受着不吃点东
就去公厨随心想：便吃点可以不行为了安抚肚子，只要没有什么奇怪的味填饱自己的东西，实在道就行。
甚至已法隔绝的地步。位置，空气可令他没中弥漫的香味越浓，想到经到了他屏住呼吸都无的是，越是靠近后厨的
令自己震惊的一幕并且，他还看到了。
周成一圈。接站了两三排围内的整个庭院中满至有的地方还直满当当站了一排人，甚四，只见公厨
线看清楚昏暗的光每个人的手里都端着一。吃食，具体是碗热气腾腾的什么他无法透过
但是那从碗中源源不都迷住了。散发出来的鲜味，却是把他整个人断
，身焕感后有一阵风吹过觉自己的朝一旁躲开。忽然，安云他下意识地
不上郑娘子新做的早膳了。”速度辰才回到都水监，再晚一点估计今日就要吃时地责备道：“都怪你一阵风”焦急却听到路过自己的“慢了，我们何至于这个！要不是你今日捕鱼
第23章恨自己来晚了
，心还不过弯来逐渐传遍全身。感觉自己的脑子转跳动，发出的声响这些话，安云焕有些从胸口在胸腔中剧烈地听着
没有出现问题的话，刚刚到？是说要是他耳朵食滋味上佳，他匆匆跑过去的鱼师们，公厨都担心自己吃不们此时来到郑琬做的朝
他鬼使神差地的方向移深深吸一口空气中弥漫的鲜味，脚下的步动伐不受控制地往后厨。
攘攘的队伍中此起披伏的叫喊声，感受着耳边。人一直熙熙塞进他恢复意识时，等到
颗馄饨，不然这一碗根“某要多来上几。”本就吃不了几口
要重新来排更大一点的汤碗没几下又“就是，后厨没有队，有点太麻烦了。”了吗？感觉
“一次两碗行不行？”
前鱼师的请求，解释不然其他青悠微笑着拒到的道：“这个不允许，赵绝度就更慢了。”面人吃速
让开，后面可都是好事呢？还不赶紧“人。”到馄饨的在想什么还没吃老孙你这个家伙
有人都看着呢！”“孙鱼师你可不许拿两碗，我们所