过了一会儿，本就是约约变层更加浓郁隐成焦黄色。隐开始染上一的黄色，甚至淡黄色的面粉，

着一股令人产生味也越来空气中弥漫的麦香越浓郁，甚至还散发焦香，闻着就能食欲。

她一看就知道现在可即出声道：以出锅了，立

，不点。”撤一的炉子柴火可以用全部熄灭，留给阿姊炒豆沙“三娘，这边

转移位置，将里面炒熟即拎起铁。旁晾凉的面粉盛说罢，她立出来，放在一锅，

3章巧果（二）第10

置，给赵青悠让开位洗过的铁锅重新出空间。而后将清放在灶台上,移

此时，赵青悠随手捞红豆,用手轻轻一压，红豆立即在指腹了。被碾碎，看起来已然是熟透起一颗

锅中翻炒,将其内部的赶紧全部捞出,换到铁水分烧干。

看到郑琬的动作，眉眼之间皆是笑意。

问题之后,将炒熟着赵青悠坚果切分为合适的大的各类郑琬的动作，发现没什么地搅拌在站在一旁观察馅。小,均匀一起,制成一半的五仁

她负责的这三共通之处。种馅料有一种

面粉、蜂蜜混合。的皆是与炒熟的除了需要备齐的主料之外,其余

可以往里面加入适揉成团备用。若是粘连效果不佳,还量的水混合均匀,

了。粉和盐罢里面加入胡麻碎、花椒椒盐馅料也与其类似,只不过需要往

也没有闲着。在她忙活的间隙，其他两人

赵青悠钻入，才停下手团，一股浓郁的豆香着锅里的红变小，开始报里的动作。豆沙，直至能够感觉专心致志地搅到锅中豆沙体积与香甜气息不断往身体拌

了。同时还不忘吩咐赵青苗将一旁煮着的肉也处理

起来似乎肉松的进度条也快到一两个人齐开工，看半了。

赵青悠将豆沙馅盛出来之后，立即看着郑琬追问道：

，现今好几“娘子是要开始制作饼皮？”种馅料都做好了,是不

个环节是制作饼皮。不间将五种馅过这是明日起床后，下一需要忙活的事,今日抓料做出来就差不多姊说的没错“阿紧时。”

，儿要去看看。”“对了！烤炉中的咸蛋黄定是好了

苗忽然想起被扔掉自己手里的铲听到制作饼皮的环节，赵青自己遗忘在烤炉中的咸子。蛋黄，慌张地

“砰！”

到，赶紧自己的错误将锅铲撞在铁锅的补救。一瞬间，她立即意识简单翻拌一二，当作是对着锅中的肉松铲子捡起来，

然：，喊道后赶紧把铲子塞给距离自己最近的赵青悠

着，儿去烤炉看姊，这个肉松看，别你暂时先看叫咸蛋黄被烤焦了。”“阿

说罢，就置跑去迫不及待地往烤炉的位。

留下赵青悠和郑琬，对着事的赵青苗感觉到无可风风火火行只奈何。

她们俩能说什么呢？

是固定的，就算是把咸蛋黄烤干，也不会烤焦烤炉中的火候都的。

肉松翻拌，还不忘咨道：询续给锅中的赵青悠默默攥紧手里的铲子，继

，正好现在还，刚可以弥补。”刚炒过的红豆沙如何，若是有什么缺漏的地方“娘子你仔细看看

走到中。桌旁，随意用筷子挑起，郑琬一部分豆沙送入口闻言

十足的红豆沙立即在化开，中间还有一两粒存在感强细腻舌尖，舌尖轻轻一挤，。烈没炒碎的红豆颗粒感

地方。剔的在口感上来说没有什么可以挑

红豆的香味之外，还丰富，是份不可多夹杂着一股淡淡的。并且这份豆沙得的好馅料奶香，层次馅甜度适中，在

：过后，她称赞道一番品尝

“阿姊近来的手艺是，这份红豆染上牛乳的香味，还炒的非入，不仅让馅料沾越来越好了常好。尤其是往里面加使得其口感更加细沙腻丝滑，非常好！”的黄油

悠的脸上立即浮上两朵红云，嘴角不自觉上扬。青听到如此直白的夸赞，赵

是仿照娘子之前的做法誉了，不过就罢了。”“娘子真的是过

到精髓，这也是阿姊“能。”的本事，无须过谦学

在滚烫咸蛋两人谈话间，端着黄的赵青苗出现，言语满含庆幸地说：

蛋黄是否可用“还好没事！郑娘子你快看看，这些咸？”

手中的咸蛋黄说着，就将递到郑琬面前。

还在不停出现的油脂还滋滋冒油，在表面又消失。蛋黄，被高温看着眼前明显呈现出烘烤出一个个油泡橙红色的咸

蛋气出来的香味，携。带而来的热黄不断冒郑琬还能感觉到从咸

一旁留着明日心，放在早间再用即可。”“自是可以，三娘不必忧

“喏。”

黑之前总算是把所有的馅料三个人一起忙活，在天都做好了。

翌日一早，开吃过早膳，三人继续工。

个需要耗费大量力气的道：赵青苗一听揉面这任务，立即主动接过这个任务，保证还不忘连连

情比较合适自“阿姊、郑娘子，儿任务。”大开大合的事料，这个比较轻省的给儿。你们俩就负责馅觉得还是揉面这种己，你们就放心交

配好的面粉和料水混说罢，立即将郑琬调合在一起。

郑琬笑着对视一眼，开始制作其他的东西。赵青悠和

始制作油酥。成团的馅料分成一个个合适的大小，而郑琬则是开赵青悠负责将

是它那层层叠内陷之外，最值得人称赞的就行的巧果，除江南东道流了拥有丰富的。叠的酥脆外皮

脆焦香，层层叠叠的饼皮应声裂开。一口咬下去，酥

更好搭配。要油酥与饼皮的这种令人难以忘怀的场景，自然需

郑琬也不耽误时间，将面粉上，混合成透热油泼在亮的油酥面团。

。中倍大，而后将油酥紧紧地包团一好，立即将面裹在面团团擀成油酥面团的两待到赵青苗制作的面

细按压炉之后会是怎仔赵青苗看着郑琬一个个很是好奇这样制的面皮边缘的动作，作的饼皮，出景象。样

的一双眼睛盯着郑琬的转动作就没有动过。来的时间里，她于是，接下

擀大，看着郑琬将原本不过一块断普通不在一起地面团，，继续擀大。然后又重叠案板大小的

因为赵青苗所学过的不少遍，储存下去。计数次数，已经不如此重复也不知经历了容许她的脑袋再继续

卷在一起，放，在一旁松弛备用。层的酥皮已经不知道积攒了多少

的馅料，也差不多全此时赵青悠部处理好。负责

时机，立即动提主出：赵青苗看准

去将烤炉的炭火烧。”可以开始包馅料了吧？现在就“儿先了

这样看着赵青苗的身赵青悠都还没开来越小。始回话，就影在视线中越

，笑着说：“三娘自无奈地扭头看向另一侧是越来越跳脱了。的郑琬在娘子性子身后，”从跟她

不挺好的？”“这

郑琬眼示意。神狡黠地抬起下巴

间一，跟在郑琬身后，时在她可算是明白了的笑意根本就无处隐藏长，性子如此也是正，现惹得赵青悠脸上常的。

惹怒两人，立即转移话题道：笑过后，担心

有什么够帮忙的地方？”“不知儿接下来可能

“很多。阿不少。—擀姊的还皮。是—姊做惯了后厨，待阿”不过现在最需要会儿能帮到忙的地方

取来新从身后青悠手里。的擀面杖，递到赵说着，郑琬

割为面是分层的。看，这跟卷成长条皮，的面前有往里面：“阿姊你加长度均匀的段。因为之将其分入油酥面团，所以里然后开始介绍道儿会先

开，儿会将切散开。阿姊就将这些好的段两段捏紧，防为了防止单的。”待会儿包的时候层数分止面团从两段处理好的面团，用擀面杖擀成牛舌状即可，你看，很简

说话间，她还给赵青悠展示了一下擀面的动作。

只见一段圆柱体面团，被擀面杖从靠人一块恍若牛舌状的面向桌面出现。的一端按压，轻轻的前这么一滚，团立即在

看起来很简气。单，似乎没有花费什么力

己这个，应该不是什么特别困难的做贯面食的人来赵青悠看了一说遍点点头，觉得对于自事情。

，放在身前，双手握从郑琬的手中接，轻轻往紧擀面杖前面一滚。过面团，拿在手里

非常顺滑地性佳，几乎是一压就变形，擀面杖就朝着前面滑过去。面团出奇的韧

可当她看见所无面的牛舌状面饼，她，与郑有卷在擀面杖上的饼皮觉得自己还是琬刚刚擀过，却完好损平整地贴在桌低估了难度。

桌面。合的力度和出适接下来尝试了好几次，才琢磨角度，一个个牛舌状的面皮贴在

面。烧好炭火的赵青苗来，看到的就是这个场回

皮和馅料，就准备开始包这款新奇的巧果二话不说，拿起面。

她可算是明白了，与这这比起来，她们之前吃一过的巧果只能说是江南东道的巧果个个步骤下来，太简单。

如此丰富，吃起来的味如此繁复，内馅又步骤而且这巧果道肯定很好，心情简直就是等不及。

长条郑琬抬眼间看到道依照饼皮的形即可。”形状，包成这一幕，提醒：“三娘，巧果

“好！”

得包巧果的环节更轻松。闻声，赵青苗只觉

她几乎是直接将饼皮放就一侧卷过去。筷子夹取刚分好的馅料，往饼从这侧向着另皮在手心，然后一侧一塞，轻松