“卧槽，豆腐包子这么好吃呢！”

还有点心理准备。大肉包好吃，光头大哥

身就好吃。因为肉本

了。，做但把就很令人意外没有味道的豆腐成这么香的豆腐包

麻婆豆腐的味道很像先炒后蒸的豆腐，。嫩滑，跟吃着有一种吸满汤汁的

但口味是香辣的。

豆腐的香醇，在浓郁香意外。下，好吃的让人无比的辣的调味

腐包内心赞现在吃到嘴里的豆叹厨师厨艺的程度。，好吃的是会让人发自本身没有味道的豆腐相比，

四个包哥并没有吃过瘾，可惜的舔了舔唇，不够吃啊！子下肚，光头大

的男人，高兴的。着熟悉包子转，他看到旁边路过拿跟了上去视线一

他毫不掩饰的走了过去，给捧着包子的跳。男人吓了一

这子跟在光头大哥男人就是刚才排队买。包后面的

走来，一副来看到光头大哥直接向他人吓得直接者不善的样子，男原地站住了。

来就这样紧张的看着光头。哥向他一步一步走大

“你好，有事吗？”

。相比强壮不好惹的光是一拳就能被打死光头大哥问道，头男，他瘦弱的怕男人结结巴巴的看着

上的，总归有点而且大晚害怕的。

这包子卖吗？“你我给你钱。”

光起一个友好的笑容，尽量让自己显得和善些问道。头大哥扬

其实他真是个好人。

的，外形的，显得就是负责要债需要，不人。然也不能吓住是平时工作就凶神恶煞罢了，做这行

平时不工作的很时候有礼貌。一点，说让自己显得平易近人，他都尽量话都

在但看就是威胁。瘦弱男人眼里这

板很好说话的样子。虽然前面他看到光头男跟摊位老

比较胆小。，性格但男人本就有点怂

了手里的包子，突，心里默默流泪交出为了不起冲含泪点了点头。

。光头大哥见他愿意包子，兴奋的从口袋里掏出两百现金递过去出手

给。”“

边光头男丝毫没发现男走一边走人看着包子被拿后的悲痛心情，反而心吃。情愉悦的一

全男人拿着两百块笑不出来。钱，完

跟代买有什么区别！他这

啊！他的包子啊！啊啊啊

......

多很多今天是周六，过来买。包子的人，比平时

当然最后没买到包子的人也很多。

搞的林周收摊都废了一番功夫。

的食客们真没买到！包子是太疯狂了

任务。住的高兴林周回到家已经十点多了，一想到明天就是这周的最后一天，就忍不

统给的奖期待任务结束后系励。

周对卖的包子也非常重视最后一天卖包子，林

选，准备卖蟹黄精包跟雪菜包。挑细

。一早就去农贸市第二天场购买所需食材

蟹黄包的制作复杂。

、做馅、擀皮、捏包序均有严格的、火蒸，每道工蟹油、制皮汤要经过好几道工序，制要求。

回来就开始准作。山备制周爬所以林

大量时间去准备。他没有帮手，只能一个人花费

蟹上市的时候，林周买的都是六月黄。八月底还不是大闸

。有六月黄和大闸蟹的区别还是的

上去非常的肥。两的，四两的，甚至大闸蟹一般个头都挺还有半斤的，看大，有二两的，三

起，估能拼出一六月黄它的个月黄放在一头非常的小，个大闸蟹来。计五到六个六月黄才如果将大闸蟹和六

但价格可比大闸蟹便宜多了。

螃蟹来做，他也没那么心疼。买便宜的小，成本小点蟹黄包

了。这会在仔细周就给放到水盆里加盐让它吐沙了，蟹上锅蒸，一回来林刷两遍，就能早上买的小螃

包子的蒸笼蟹刚刚好。蒸，拿出来蒸螃

，林周压根没那接刷好一起蒸。净，就丢到蒸笼小螃蟹太多了在个耐心全部绑起来，直里盖起来洗干，等全部刷完

螃蟹大火蒸20分钟后，再取出放凉。

蟹剩下一净。这个期间，林周给刷完螃地狼藉的地面，清理干

蟹黄。下来就是没有技术含量的去壳取蟹肉、接

去，林周才开始炒馅料。两个小时过

蟹黄，翻炒至出蟹油。油挖一勺丢进锅里，瞬蟹肉和烧至三成热后下入葱末、姜末间冒起热气，开始快速融化，热锅冷油，洁白的猪炒香，再倒入

这时厨房里味。漫着浓郁的蟹已经弥鲜

林周可从来没炒过蟹这般奢侈的黄。

忍不住的咽了咽口水。

粉调味后，香味更是浓。郁胡椒加完绍酒、盐、白

多浮沫，金灿灿的在锅里炒出很再打去浮沫，了。淋上香醋，就可以出锅

蟹，最后就得了，吃蟹黄拌面有多好吃是煮完面！一海碗蟹黄，条看着那么多螃林周不敢想象这要

现成的。黄拌面，面团都是到蟹一想

这蟹黄，肯定好吃也不是不行！，配上包子面用来做一碗面

想越馋，林周肚子也开始咕咕咕叫了起越来。

黄拌面他还是吃上最后，香喷喷的蟹了！

苦啥都不能苦做厨子的！

......

林周一觉睡醒就开始准备蟹黄包需要的皮冻馅。下午，

压锅炖的猪皮跟老母鸡汤已保温上了。经跳到睡前拿高

肉机绞碎肉皮，制成猪皮蓉。现在倒出来用绞

熬制。滤，放入锅中，下入猪火烧开，改小火皮蓉，大将鸡汤过再

期间有浮沫就打去浮沫。

锅。待汤汁熬到约剩四分之一时，开始调味，熬到浓稠时，再撒上葱花，起

盘中，并不断搅拌，待捏碎就是皮冻汤汁冷却，凝固后馅了。趁热给汤汁过滤出来，放在

最后还要将皮冻馅和制好的蟹黄放入向拌匀，蟹黄馅才算制作成功。同一个盆中，顺时针方

相比之前做蟹黄包真的是最复杂的了过的包子，。

到了下午从上午干。准备工作就

来还有雪菜包。接下

一部分盐味泡到现在，买的现成雪菜，也已经泡出来了。

等雪菜馅也下来就是包包子了。好，接炒

冷却好了皮的时擀揉面。间，馅料也

不浪费时间增加自。把握时间，每一步，林周都精准己的工作量

皮冻，可以吃的就是皮薄，因为说是蟹黄制作蟹黄包，有馅料里有汤包了。

汤。汤包最怕破皮漏

所以林周擀的皮也边缘薄的那都是中间厚，种。

这样就可以避免蒸好的包子掉底没吃到嘴里，就漏掉了。，导致里面的汤汁还