这现，所谓美是厨师的正常表就味美，一个是配上恰事情。味，一个是食物本工作，也是白路现在做的身烹饪手段，让食物更当的味美，这是厨师的

到残影一片。看的日本面包饺子，真正有期待感。比如在台词形容，只能看武侠书的太过惊人，让人那次，他在摄象机前，是双手如飞怪只怪曾经的表现人眼花缭乱，用

到的画面。灶台上，，伺候千多客人，，可那时候的白路在事，是此时宾客们想要一十八个炉灶同时开火余，那是真本却是一样的轻松有看当然这是夸张说法

客人少，二是时间按部就班的一点点做菜？未免不够精彩。才对，怎今天呢，一是的更牛皮而长，应该表现么会

一直在期待不能说失望，期待，白路最完美的只能说心表现里，宴会没结束，期待一直在。

现在，客人们还在吃头色酒液，口感简直没道菜，配上乳法形容。白

觉嘴里满是香味，感这该一道青蔬，却是嫩软怎么说，香，再配上一小口酒。

上就能体味出来。自己马这是一种直接感觉，不用问别人，

受。所以每子，吃顿饭总要两，做顾客花道菜与每道好了就端上来。的的西餐礼仪，让整是一套完道道菜按流程来上，菜之间有时间间隔，不能像中餐一样稍微好一点的西餐馆个到三个小时，要一钱有所值，是来这里享

美食有关的专菜，虽然都是的很慢，尤其、厨师、美食家。，都是闭着眼睛细细品位家只是四小方盘的青也是慢慢享受。那一些跟所以，虽然少少量，可老外们吃

一小口吃菜是面前的餐盘里，再用中一小段放入口中。刀分开，用叉子取其么小的一段嫩豆角，也他们要先取一段放到一小口的来，那

说是展现优雅的过程。不这帮家伙把吃饭当成仪光他们这样做，。不说话，细细品味食物式。或者连那些超模们也是如此，都是

的，都在品尝才跟身边宾。瞧那架势，不像是吃艺术品。。等食物倒像是品鉴饭。在吃东西的这一时客小声赞扬几句，也是交流下感觉下肚，刻，大家是寂静

吃饭的时候，大。在他们做鱼汤屏幕上的白路在

五个汤白路一脸严肃表特别干净特别大的那种，动一下。每个桶前桶，就是西餐里常见的走过，偶尔用汤勺搅开着口往外散发热气，情在

路加了什么着料和配料做什么汤。，甚至不知道在，可没有人知道白尽管有摄象机跟踪拍摄

屏幕上。头。白大厨师很严肃的样子，还真是有点派

厨房门口的单英雄在摆放汤碗。

上汤，用西餐使用汤盘。就一点的碟子，餐饮礼仪。是略深西餐的人，才算是装合格，才算是会吃懂得的无声无息，这才算喝勺喝。还得

公分。按说朴感觉，可配上浅绿细色细纹的浅碗点古有些钵盂白路给换成浅绿宽平浅，纹，竟的感觉，这种样子的碗有。高不过四是多了些灵意。

汤，边制作煮汤是一件很费时间路是边检查的事。所以，白下一道菜。

开胃菜。流程，汤之后延是副菜，菜的补充，丰富菜品可以说是主按西餐续汤品的菜色，也可以说是作用，继续到品尝到，直主

多时菜品没有种类比副菜对都可以较广泛，海鲜、蔬菜沙拉严格要求，很并到头候可以。盘里，食物

什么什么的，反正就是是蔬菜。从健康角度出补充营养吧，副菜常会发，为了补充维生素

上青菜。白大先生当然不会餐的丰富种类，当这么做，虽然不会再的流程上菜，可菜品然是按照西餐都是中餐。为了展现中

，副菜绝对会惑。还能认出是什么食物让你迷如果说头盘四道菜

轻松自然，大屏幕里看白路，依看，好似多少处理食材，整个人从年来一直在旧是做这些事情。动作如行云流水般好轻松利索的

四道菜，味，头盘的屏幕中的个人。开席十分钟以后，没他们该做的事个时候，么，菜品么，似乎有包括国内大使馆的几厅里看不明白白路在做什，宾客们餐有一个人舍得吃完，情是享受美点熟悉。不过这

边吃边感慨于美味。白路更是充满好奇里的，对屏幕的不可思议

置，拿着在这个时候，珍妮弗走回门口位话筒咳嗽一声。

素质。餐厅本就很好发出太多声音，起，竟是始终没不得不说，哪怕是场面上装相，这些真有静，七百多人聚在一老外也是装的真

，珍妮弗先介绍自话要说。”，今天的翻译，有齐转头看过去笑那样说话：“珍妮弗的咳嗽，所有宾客己，好象开玩几句现在听到珍妮弗

续说道，可惜他要忙：“应白路站在这家介绍什话，给大餐该是么是中说完这句话，稍微中餐呢？”里说等上个三两秒钟，继，只好由我代劳，那么，什么是

过中餐，可到底什这句话不该？”说完停了一下我，那么该谁说，也是中餐？说说下：“每个人都吃说，也不该他笑了一，白路么样的饭菜才是

，继续说道：“？”顿了三次，最后一个家一点为我们制作美味的同时耽误大时间，在白路边墙壁的停顿过去，抬手朝两，请看一下由么以频，大屏幕分别示意一下珍妮弗说一句话停可他参与制作的视

个主题，凑一起吃饭，你则这一大堆人说的，每一次宴会一定有答案一定是可以否吃的是什么？

天的主题是了解中餐今，那么，请从现在开始。

现场看祝福视频屏幕。客都看向对面的大宾客陆续有人微笑示样，餐厅内宾一意，好象婚礼

现在的屏幕象是得到谁的提醒，白作，他在准备，然后镜头定格。上，白路依旧在工作，冲摄象机微笑一下副菜，还要煮汤。好路暂停手上工

下一中的白视刻，那个微笑了解中餐。路消失不见，换成一个频短片：

界上最悠久个话题很大，因为的中餐，我们每天吃的饭能详细了解中餐。很小的话题。什么是的历菜就是中餐。说这史流传积累下来传着几千年它有大的话题，可也是个繁杂，让我们谁餐饮文化，庞大这是个很都不承，有着世

……这些都是外来缺少很多，辣椒、土豆、玉米、没有现在齐全，配料更是食物。柿西红古时的菜肴

的优点们见到料现代中餐的会其它种类菜式餐品餐。而就在今韩国料理的发展差一样，也有吸收中餐的，中餐依旧在吸收展，才成为不多，并发展，如同西餐天现在我，优点并形成，其实跟日本理、不断完善发融会发展。传统，吸收、融都是继承本民族的中

以米其林榜的餐厅都要有拿得出其他品。想，也可以民族其他国家的，这个创新从哪里来？级餐厅为例，任一家上星且鼓励主厨在原有食餐手的特色菜肴，并就是可以自己乱谱的基础上创新、发展借鉴

比如香港、澳门的优点，形成新的中餐荣誉的中餐馆，林美食菜鉴西餐获得米其林三星纳、借家的法眼。多的吸又店主厨就是把传统中餐很难有中餐馆获品，由此入了米其得这个荣誉，而该饭往西餐演变，尽量

日餐在这点上做开始的最彻底，从美国军舰自守的并慢慢发展。接触外来食物，始，闭关日本轰开日本关口时开

就是许多人围在一张圆桌饭的料理方式，因为文化前，日餐向中餐靠拢，在现在的日餐体系中，也是向中国学习，似中国在以还有类很多食物，大家一起吃。餐桌，桌子上摆

受。且好看，西外餐靠拢，量少而精，们接所以会比较快的被老如今的日餐更向

餐风格己的。类西作菜肴的方式，也有些路现在制古时贵说中国就是每人一个小矮族就这样吃饭，比如皇桌，自己吃自帝赐宴，事实上，白，当然，你也可以

论老外们喜欢菜品质量哪种中餐，到底有多，重要的是重塑道，中餐现在的问题是，不牛。形式不重要，重要的中餐形象，要让老外知是

，做各种统计，最受欢迎的外国料理，起码不能认为中餐就认为中餐咱不能说一下就让老外，日餐一直在中是低档次机做的就是先餐前面。最牛构的白路要料理。有外国好好表现一次总

点做做个简单介绍。让人改变观念是一难事，白路只能一点件，首先，先从视频里

什么是中餐？

时大瞬间变成有碧绿无边的频里没有人的群山，视稻田，一浩淼烟波的湖海，再如此白介绍，只有视声，确切说没有旁一开始就是云雾缭绕厅中的颜色。频内容，

是早餐的家小院，是英文。常家庭下一刻都市街头，是平，镜头变换，是农，屏幕下方字幕

，从早餐，可惜不能。想全面介绍一下中餐这是白路一直想做的，开始

这顿晚宴的精彩很快代过。，即便在视甚至为了突出是频中，早餐也

早餐有什大餐饮续……)r129，我们的传承，给了我们数之不尽的各种类的么，稀饭馒头、油条、豆腐脑、豆包子、、咸菜、2伟大民族，我们的伟好吃食物。(未完待浆、米线……太多太多