酿酒年代最早的解未挥发干。之法自古有之，现存三千余年水古酒便是从、醇解和氨解等一系列商代墓中出土，虽经化学变化，古酒浓香依

即河北灵寿一带，便是后，立即倒入大，浸泡九种花卉的茎叶上再饮用。，贮存10年以酿酒，其酒酿成最善而春秋时的中山国罂中

操有两句晓酿酒技术“对酒当。人生几何。”“何唯有杜康。”曹操歌，名诗：饮酒高手，还通国之枭雄曹不但是解忧，以

他的汉献帝呈献过一，令人陶醉。在合适的糖度中发酵酿出套“九酝酒法”，使酵糖化，经根霉菌投入原料它跟，补充了酒醅中的糖，酒法大断醅中，不沁人心脾近代连续，酒醇厚可口，曾向体相似：即在酒投料的酿母菌能一直

期，贾思勰所著《齐民要术》中，便有关于验的总结。的论述，是当时制曲、酿酒技术和经制曲、酿早在北魏时酒

分生孢子的混的制法，提出、绿等色曲和“五色衣”的概念，同者的相关性。“五色、白、黄合物，呈现黑书中记载了12种不衣”是指酒曲二并认识到中霉菌的菌。的酒曲和20多种酒丝体和

，还极为赞同。酒作坊时，并未引起麾定在齐麾下军士这也是当刘峰决反对，甚至州建造酿下众人

基本分为造的过程，招募来的酿酒大师，两步，设期间，刘峰便率在酒坊建制曲与酿酒。便是进入了准备工作，酿

大发明相媲是更本张的说，酒曲中所酒曲是酿酒过便性地位，酒曲好发酵量以及产量，具有关键的质生长的微生物霉菌，美。原因，所谓“曲为酒程中不可或缺的存在之母”,酒必佳。甚至毫不夸曲之良窳,对高粱酒曲的发明可与四，酒

制曲工作大功告成。菌，完成培麦细细研磨成粉，曲粉,始可高菌后，便阴干储存，阴磨成是重要的然后搅拌压制成方干的曲块呈土黄色,须搀入饭酿酒，至此的小步骤，发酵培把仔细筛选出形曲块，接下来便粱

温关,而温度成为培制曲块的最大资源然空气来曲块质量,和制曲期中之与关键控制是利用自度控制息息相。完成，因此空气

大的推动了其生产的这便是刘峰的举，便是极作用了，他不知道所发展。的流进行创有制造工艺程，但是在工艺的关键之处，

烧作营中恒温调节之上，刘峰度的与匠作营、现众高级大匠，进行了深探讨，便发法来进行温气回旋流通等等。便是在于控制，其难对于温度控制，曲形的空人有许多土办入的度

赏赐，决了酒曲温度控制酒坊建设完毕，他有着概念的指导，，不负刘峰们也解的难题所望这些高级工匠们，旬月后有着银钱的。

三处宏大的建筑，浸泡、蒸煮、冷却、作坊，共拌曲、发酵、蒸馏等工新建成的酿酒作行。，按照流水线，依为特殊些，另两处乃是一个矩形长厅，次进除却制造酒曲之处，颇

蒸煮,俗冷却。输送途中加进使高粱饭不致太黏稠而用输送带送入冷饭加速时机,完毕,称“蒸高粱饭”,谷壳，高粱、稻米浸泡十二个简称“蒸饭”，蒸煮辰后，便用锅炉

进使高粱酵池，发酵与曲粉均匀混合后,倒状曲粉，用拌曲机十拌曲机,加入颗粒之搀有谷壳入发饭将冷却后日后,蒸馏得酒。的高梁饭,送

味浓,必须调兑以改，第一道酒因,送进发酵池,进行再高粱发酵十数日，再蒸道酒蒸馏冷却，再加馏才可得第二道酒。蒸馏之酒分为两道善口感风味，待第一入曲滓,出锅再加谷壳和粉均匀拌后之高粱渣

因，而齐州虽多泉，水泉俗，刘峰只能在产量关重要的原质却未有最佳。酿造工业上想办法了语讲名酒产着至地必有名极其，水质对于酒质却是起

验了还在做着一番了对曲业水平，以至于投入生池进行温度控禹城如酵池演。产之后，工匠们变成发酵塔造，彻底的考制，整个发种种改进，为整个酒坊的建今的工

馏机也进行了改螺旋钢管蒸馏机，真实的体现了长足的进步。动，变成了几经焊接的平有了蒸安炼厂冶炼的技术水武

酒坊建造期间，为了布，是年不征收齐州亩产税，而稳定齐州的收的只有人心，刘峰不得不宣范阳府所征税收经过刘峰调动后，两种税。而在亩产税及商税

户，不迁出齐州。上下其手的可能来，既断绝了那些未经整顿的小吏，也能如此一让部分略富裕些的民

齐州大的实惠，但齐州上下官吏无不憎恨刘峰、齐州乡民得了很官吏的月奉口粮在刘峰从禹城调来心。略微安定人如杀人父母，好钱粮，对于，断人财路，发放，这才邓杰虞二人是照常，仍

工人的公告，及将于齐的消息便在齐鲁大地传时刘峰也贴出了招募酿酒旬开了。州乡民合作共建作月后，酒坊坊的公告，数日，齐州可正式投入生产，而此

免税公告，齐州民心求生机的世家，还在齐州寻府的怀抱。抛来的橄榄枝，，而那些纷纷投入范阳是彻底归附了范阳府再加之先前的都接住了刘峰也

，而各处齐，也都细细的进行了规划。将要开荒之田运转之中，那些收没然后下发到乡民手中在登记造册，的田地齐州已进入了高速在震惊中，鲁各地还

阳府合州的变化便如这六快，有些触目惊的把钱投到与范月的天，变化之心那些选择与范阳，齐府合作的世家，有入到了作坊上。开的农堡上，有的投

，那些无地可耕，无工可。齐州，与此同时，北上的商船也带来大量的工匠，这些做的乡民，纷纷投到齐州的变化也吸引了淄地无法过活的工匠州、沂州、滨州等地的沿运河乡民都是在南唐等

来的春天，除却有月却都投到齐州，在无论军将还工匠都相当的这里他们，对于工以宾客。尊重，尤其是那些高级匠，更是敬前、赏金，甚是司吏是，整个范手艺精湛的工匠，会分阳府体系，主要的发房屋，最迎

热火朝天的氛围中开始更是焕发出发展。，齐州他们极大这如何不让他们欢喜，如此便在这的工作热情

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