就是刀身窄薄的切刀，专门用来片这个动作。肉片切完，小伟了学着王师傅一把片刀，片换

，不过破，几下就分好了顺着筋膜这步对小伟来说就是分肉还是挺简单的，接下来去膜一座山峰了。只要不使力把筋膜划

没伤着个筋，整体成圆形筋膜。王师膜完整缍尖剥了出来，而且一点也肉。包裹傅那一刀是的，中间粗大两头尖小的下来，一个扇形，纺部的肉都着的整块肉都是纺缍型整

片就行了，慢慢来一块小伟分这你试试。”好的肉说：“片刀这样平着切进去，然后的好金姐拿了口平着，弄坏也没事。么后把切口贴着案子样，把两头去掉，这弄些。顺着划一刀，然刀，

干净。果然，除了切掉了两个金姐也是整来的，完整尖角以外，片筋膜一刀片下

的两小块肉扔进员别扔，完了咱们拿油放到一把筋金姐把切下炸着吃，可好吃了。”来个盘子里工餐那边的盆里，膜说：“这个

心弈弈的专心对付眼前了点头，小的肉块。小伟点

筋膜。然后看下浅一下去，平着片。一点切掉尖角，顺着那块膜划一道的的，的内侧切进肉，表面坑坑板，切口，然后把切口贴着顺着肉纹一点，慢慢的，小心洼洼的，剃下了第一块案片刀贴着膜筋膜上深一的一层瘦肉。划一刀，把筋

下来就好。时间长了案子刀的一头低越不平，一刀不平，能晃，你总怕片持刀刃的水平，不平了。”，第一次不错了水平才行关键是你刀没拿“还行金姐说：时候要始终保平，总是一头高，，得和越怕就自然就。然后进

扔进盆里，是把筋膜放进盘子，接着说：“继续，这些了。完了把膜她说着话，拿刀把筋膜”上的肉剃下来就行了。剁馅的，你弄烂了也没事，正好练手上连着肉片下来

了看里的刀手，吸了一口气，继续片。小伟点了点头，看

啦啦进来好几个人好奇的到处打量着。正片着呢，笑眼就看到了小伟，辉，李光小红一，陈，还有小红，进来以后在嘎哈？”钊，杨铁斌，杨长久门口那边忽忽着跑过来问：“你

看一会儿，小红一点点头，站在墩等小伟扭头看了我把这些弄完。”小红眼，说：“切肉呢边上看着。子，今天切了一下午了，你站那

金姐问：“这是你对像啊？”

小伟点了点头，小心的动着这刀，头也没抬的说：“嗯，小红，位叫金姐，在教我切肉呢。”

了笑。姐你好。”金小红冲金姐笑了笑，说：“金姐也笑

过来看之一了，不过看着小那边杨铁斌过去把夏对他们来说，这已伟笨手笨脚的到是挺好茂盛弄醒了，几个小伟剃肉，经是本能笑着闹了几下，都围人玩的。

水准，只是对工具伟干了几墙都能轻松抹块处理过上的感觉以不熟悉，没平直竖齐，手能剃出来度也上来了。的配合已经有了的可以用眼睛相当的及手眼匠了，抹，半盆下来，不但接触过而已，三四年瓦砖完整筋膜上见其实切菜这吊线找筋膜，小平，砌去，基本上就很少在，速个东西，真的是熟练工肉了

，自己以后还是，剃肉比切土豆多切土豆吧。小伟觉得简单多了

张大厨师成功剃肉。起掌来，杨铁斌说：“恭喜笑起刀，活动了一下手腕，夏茂盛他鼓来。掌声鼓励一下。”大伙们在边上竟然伟放下片一盆肉处理完，小

在边上笑着点了点头。金姐换了把刀递给小伟切切丝，切完丝再剁片，完了说：“来，继续，练。”王，反正时间够，正好练师傅

小伟其在切，要知道虽然强度运动实右臂已他伸手接过菜刀。经有点累了，从下午到现切东西看着不累，但是，肌肉是一直在高在一直不停的从手指到前臂的中的，不过看了看大伙，看了看小红

在掉链子也不能啊都大家。帮自己，自己

点压力也没有做馅的，切成啥样最后抛开了，而且这肉是用做过的也不过是乱刀剁碎局，最后的一那种紧张，那种小心最开始因为从来没来弈都已经被远远的弈这会儿了。他已经相当放松了，的结

刷刷刷刷，的目光下，小伟手一中的刀越动越快，肉块成了在大家堆肉片很快就变堆肉丝。，然后的的的的的变成一大

看，点了点头说”水烫烫，今样，等哪天再做了我再教，你活动活动手是做狮的不太一子头，王师傅走过来你。今天歇着吧。一子头是家传，和外边：“这才第天，可拈起几根肉丝来看了以了，小子有点潜力。，弄盆热呵晚上要糟点罪了，呵不过，伸手，肉馅让他们剁吧。这行了这狮我

痛，一握拳头有种要抽筋的感说：“那咱觉，甩了甩手右手臂隐隐做小伟也没客气，确实累了，们去夜市吧。”

去。吧，”，这会还没几个摊呢，一会儿早呢，要八点多你弄点热水金姐说：“夜市要不上去躺儿烫烫，歇一会

垃圾蒌，那我先上。”拉着小红，和头上。灰缸摆在，烟圾都收到了现宿舍里小伟和夏茂盛这会儿也开着，屋几双袜子晾在上铺的柱拖布点异味也没有，有课伟想了想说：“那行去，值日表还没弄呢把笤帚，结果这会儿一进来发变了模样，中午那会儿已经收里地也。宿舍里这会儿已经的拿了进来，因为在上垃圾蒌啥群人上了楼拖了，窗户也没安排桌子上，里一拾的干干净净的了，垃夏茂盛杨铁斌一小

军倒是回来了，正躺缸。小自手边有一个烟明光还是没在，安赛是坐灰一本书看。还是有几个在铺上捧着伟看了一圈，李两个人在抽烟，各有人在打扑克，不过在桌子这边玩呢，其中

“感觉怎么样？这回睡小伟目里。睡舒服了不？”觉一直这么躺在被窝上，好像除光落在靠门那哥们身能了上课吃饭，这哥们就

头看哪，谁不稀罕干净的呀，今天地还是着说：“那是收拾昨天我拖的呢，干净了一下也有劲，了小伟一眼，从被窝里坐了起来，笑那样给我钱我也不想干。”那哥们扭

笑了笑，在他铺边上，安哥，那小伟个李明光坐下来，抬声问：“安哥呢？”