费、房行业的价格竞争，食品的安全已经提出同业面对各种税求，但餐馆行们对了更高的要道，在现实世界中，人经营压力已经非常.魏民生知大。◎頂點小說，x挤压和屋租金、人力成本的

价的针对个人的诚信评完整加之全社会没次充好的人却个个赚机制，诚信经营的成本居有一套得盆满钵溢。高不下，弄虚作假、以

违法成本低已，大不了换个问题，在没有造成人员伤亡的情得令人发指。营业执照而顶多就是吊销就算是出现了食品安全地方和店名重新开况下，张，

问题家频频出现，导致一些经的面进餐，大大地压缩庭，宁愿请人做饭，也尽量济条件稍好的少在外了市场原有的规模。以上种种

力成本致，这是魏者堂民生的民生食间和时间差面临着能够提供质饮经营人，这些有的优势：给自足的食材来源，以同样的问题，极低的条件足以将民生食堂最大保障。及能够自由发挥的空各种菜品的和逐渐自菜品的成本压缩到极所无法拥但他又有一些其它餐优价廉魏民生的民生食堂也

严格的的选用致。，魏民生提出了非常要求，食不厌精在华夏山庄的烹饪过程中体现得淋漓尽对于食材

格的要求。实世界的处理上也进行了严养殖还没有发展起是魏民生从现庄的生猪然现在山中采购，但对肉品虽来，肉品的来源还主要

子以后过得好点，取归城里，专干杀鸡屠狗、杀猪的事，二十多之类是秭子，为了儿宰羊才得了一个儿岁刘老三以前的屠夫名刘富贵。

为的临时成员。的学习，刘富贵成功华夏山庄一家带进了华经过一段地成为了华夏了，顺便也把刘老三庄的正式成员时间山夏山庄，成

岗位里，就有一个肉分割的工作。的工作猪这次山庄发布

好的屠夫，还不是手到擒来的做事。三自以为自己是秭归城里最好这份工作那刘老

“食材预处理中心”才发现，这山庄主人对的要求几乎达儿子刘富贵的帮助自各种食材结果到了山庄新建的怎么处理。，根本分不清猪身上各种不同的部位该己如果没有到了苛刻的地步，

“父亲，按照这十多种，每一边对自己的父亲说：照要求全部区有该上的肉应以，便于下一步各种菜品种都打印的一份资料，边看各个部位的肉质不一样不同的烹分饪方法，由于宝说的，一条猪身刘富贵拿着小出来分的制作。”必须按，所成二资料上

就可以了。1’，对刘富贵看着资料找到资料着已经剖成应该放在这个写有‘老三说：“父就记住，可切片、切最嫩的肉么多一条与大排骨相连的。肉中两、作炸、熘、前面的数字丝、切丁，，你认不了这炒、爆之用最佳瘦肉称之为里脊肉半的猪身，里脊肉’的盆子里图上所示的位置，对刘是猪肉中的字。无筋，亲，这龙骨下面‘

，虽该放在这个写有‘2’的盆子里。脊肉，多用、炒，但按照庄主的要可代替里求，也还是要分开，应都是瘦肉，肉质鲜嫩尖肉，然这个部位的肉叫臀于炸、熘

于后腿上方在这个写了‘3，臀尖肉的下臀肉，位或回锅肉用，应该纤维较长，一放般多作为白切肉’的盆子里方**，全为瘦肉，这个部位的肉叫坐但向质较老，

……”

照资料子费了一上由于没有来图上的标注午的时间，才，把一条猪的各种按熟悉的人指导，两父部位分割开

。

个猪肉都分得这么细人啊，吃盆子，擦了擦汗，说道：“这”钢仙中锈刘老三看着架子上哪我们随便砍成几块就可的二十以了。，多个不庄主真不愧是神像

加上其他人处理出来的山泉水清，按照那些烹饪菜单，刘盆子了。”更小的肉块，还要用烧热的多个是把骨肉分割开来上面的一些筋前的就不是这二十富贵说：“我们这和碎骨后，再切成膜还只食材，最后放到厨师面这些东西洗干净，去掉

容易的事，如果不识刘老三也说：“看来这材都区分不做字的话当厨师也不是那么，连这些食菜了。”别说出来，更

，庄主安排了十了。按照用配好的食材就可以说：“这到不用担心，那些厨师只需要，专烹饪要求选”刘富贵门进行配菜的工作几个识字的人，根据不同的菜品

主想得周到。”刘老三说：“还是庄

主是从子都没有见，除了这里工作，这里处理的我们之外，还有上百人在刘富贵说：哪里找到这些的。辈过，真不知道庄“食材预处理中心””“你看这山庄新建的一些调料和食材，我一

水你都收走了啊？猪刘老三收”：“富贵，那些望了一下，对刘下案板上的刀具，四处富贵说下拾了一

刘食材，应该是山容只负责把骨头和理好就那些资人过来收走的料上可以了。”庄里的好了也是很美味的，肉处作内：“。父亲这个富贵说不是我收的工作岗位的工说的，这些下水处理

完成了？”“也就是说今天务就我们的任

派人过来大家都在学习阶量还小，以后帮忙的。”候如果你一个“现在段，食材的用应该不止这点，到时人搞不定的话，山庄应该会

里做得咋样了。”，我们“既然这里去看一下你母亲那的工作做完了

亲做完活回来再说了。材之间发生也帮不上忙，只有等母，山庄意“母亲所在的工作岗位和我们不在一个区域、生、熟、洗五个区处理中心’分为了刘富贵说：不同区域的工域，并且规定粗、精”作人员不得随为了卫生，避免食进入其它区域，说是以我们交叉污染，所把这‘食材预

刘富贵的母亲刘张氏也不识字，会一些简单的针线活，但这样的“一技之长”在有市场。山庄里明显没

还可以面的投入，近期增加了一些简单是的工作岗位，比由于山庄加大做得下来的。、姜、蒜这一类了对烹饪方如清洗葱东西的事，刘张氏

因为儿子刘富增加10元华夏币的，有事干的时候，的原因贵华夏山每天至少可以为家里收入。，一家人进入了庄，现在又得到这个工作岗位

不是在吃白食，由此感觉到自己心情又与整天呆在家里有所虽然这工作要求很细有些累人不同。，但刘张氏致，也

头套、口罩有不太习惯。一的每个人都有些，山庄里要求这里等东西，还大堆的要求，大家觉得就是在工作的时候要戴上

到就别在这岗位上干，所以再不习惯果谁做不也得按要求去做。但李掌柜说了，这是庄主的要求，如