吃集市的负责人，道：“这位是张亚辉，带你转转，介绍一下小”接吃集市的情况吧。晨介绍他寒暄之后，芮雨下来就让是小
地挖掘一下！”有，他原本他稍微压低声音：“还以深入是一个卖烤冷面的摊主，这一点也可
全都芮雨晨显然不打算抢风头，把这种露脸交给张亚辉。的事情
雨晨的介绍而张丽娴在听到芮，两眼明显放光。之后
吃摊主？原本是一个小
！的东西就太多了那这背后可以挖掘
责人的？成为小吃集市的负普通的小吃摊主，到底是如何一个
可以还有靠自我奋斗。那么，讲讲？总慧眼识人”的故事看张亚辉这么年轻，个“裴肯定不可能是这里面是不是
一想到有的内容可以挖掘，作为一个新闻人的起来。的满腔热血都她感觉自己这么多精彩沸腾了
“那我们就抓！”紧时间开始吧
张亚辉完全没想到会有采电视台的。访，没太做好准备记者过来
掉链怎么能但是关键时刻，子呢？
。而是腾达集团的形象代表的不是自己，毕竟他现在
出来，有什么资格这三个字，又如人”信任？担当“负责得起裴总对自己的这种时候站不何对
都个小吃集市的情烂况，他全需要更不。熟于心，至于自己的经历，就更何况，整考虑了，张口就来
点点头：“没问想到这里，张亚辉边逛边聊吧。”题，我们
张亚和摄像大哥，按照最佳路线游辉领着张丽娴览。
出了几之前完全没来过小吃集市，但一开口就问问题。个非常关键的竟是专业记者，虽然张丽娴毕
个小吃集市跟其他的小吃街，完全不同！，这进来就注意到因为她刚一
。为一个省会城市，当然也有小吃街作京州
但京州的小吃街跟其他，势。城市的小吃街差不太多并无什么明显优
多吃街的内容，但每次张丽娴也什么特都觉得很头疼，因为内别的引爆点。并没有次报道过京州当地小容上曾经
装修风格、整体，全都跟传统的小吃街同！有许多明显的不集市之后，动小游戏等各个方面氛围、小吃售价、但是来到小吃游览路线规划、互她注意到这里的
吃，一边向亚辉提问。面作为切入点，一边到张所以，她就从这些方面前介绍、试摊位
的问题。是一一回答她则而张亚辉
飞黄工作室曾经天》。”“小吃集市的装修风格是赛《美好明这一风格的直接来源是热映的一部电影，博朋克风格，
是风格神内尝美食、一边感比较吃可以时，赛博朋克风格也受身临其境的电影场景上做出差异化，同主要是考虑两点：第一“我们在设计时集市的精符合小是；第二跟电影产生联动，让大核。”家能够一边品
的半价摊位、盖章打卡等设计仰赖一位腾达游戏部计理念为小吃集市安排了许多互，完全动内容，包括定期刷新“而且，这次小吃。”，都大大提升集市的设计市的互动性了整个小吃集用游戏设门的热心朋友。他
想对他特别感谢！”在这里，我“
是进行了大量的补贴之后，才把格为什么价格压到现在的“至于这些小吃的价的，程度。”如此低廉……其实这是裴总特殊要求
“开业酬宾？不不不，未来也会一直是这个价格。”
食集市的第一目标。”也是因为，食失之交臂，另一方面担地享盈美食，不会再因为是美受“美这样定价，一方面是觉得贵而与为了让大家可以毫无负利并不
号召吃文化，它并不的……”业区集市的使命是响应老工改造的是纯商业性质全国各地的小，展示“美食
答如流。张亚辉在镜头前侃侃而谈，对
张丽娴不由得频频点头。
说得太好了！
项目的理准确，解释也非显然，张亚辉解很作为小吃集市的负责人集市这个，对小吃深刻、定位很常的通俗易懂。
那么加关升华了。接下来，就得问对一些更主键的问题，行一下题进
，那您又是如何变成小吃集市负责位小吃摊主人的呢？”“听说您之前也是一
气，讲出了自己的经颇为感慨地长出了一口张亚辉历。
，所以高中毕业就辍学跟父母因为家庭条件不好一起摆摊。
好在脑子灵活，喜欢在当地小有名气。自己钻研，做的烤冷面
后来，冷面姑娘举办冷面获得评委们的一致好评，受聘为美食顾问。辉做的烤地摊美食大赛，张亚
市的负责人，这才有了在的一幕。现将他破格提拔为小吃集之后，裴总又
特别感谢裴总！”感慨道：“说起来，我真的特别说到这里，张亚辉
责人，负责这么大的一“作负为小吃集市的小吃摊主，能为一个普通的被破格提拔到非常荣幸。”个项目，我感
也只是其中的“但，这一个方面。”
特殊的人文关怀！”主，感受到了些摊家的温暖，还有一种小吃集市让我们这“更关键的一点在于，
“加就业岗位，是店经济也能增烟火气，是老百，地摊经济、小姓生活的滋味。”一个小小的地摊营生的手段，而往大了说，对摊主来说是
”困难实在太多了！“但说实话，想要摆摊所面临的
、朝不保夕地备亮就要开始准，味着起早贪黑，凌晨天不直到深夜才能回去。”“作为摊主来说，摆摊意
莠不齐、不诚信交易、占道经营对小吃摊有偏见。”圾等现象，让不少人也小吃的品质良、“很多摊主乱扔垃
采访：大部分人都“就像之前的那个街头支持小吃摊和夜市，在自己但前提是不能家楼下。”
正在做的事情缺乏的收入尚可，但也一直认同感。”“所以，哪怕的心态，就是对自己我之前摆摊有一种非常矛盾
道未来年、二十年，我意义的事情？除了赚样摆摊到底是不是一件有的十求？难也会一直这”摆下去吗？钱之外我还能不能有一些别的追“我做的事情
困惑。”“这让我时常感到迷茫和
所有的摊主提！”活，也向我们展现了一“而小吃集市不仅是为我们障的生健康、文明的摆摊方式供了更有保仅种更加有序、
心自己去筛选原材料，也不用担心被解，而只需要认真做出好的就可以们不用担心“小吃、满足顾客的口味我了。”在这里，误生活的风险，不用费
式融入到现代的城市生活中，成为城市“我们能够的，也看到了小，而是会用一种更先吃摊食文化的一部分。”感觉到受尊敬地活着，进、更文明的方观的、充满希望能够感觉到未来是乐不会消亡饮
达的理念吧！”裴总“我想，这才是借由小吃集市，想要传
在思考裴总此举的深意自从来到小。吃集市之后，张亚辉就一直
。想法慢慢地萌生了在跟主的交流中，这些他摊过程中，其而在筹备的
市显然，裴总开小吃集不是为了赚钱。
分析的，这可集市吃摊百态》纪录片一起，小吃餐饮品牌。、冷面姑娘和《地打造一个能是为了打造一个庞正如芮雨晨所大的餐饮帝国，让小
因素在里面。一定还有一个人文在商业目的之外，但张亚辉坚信，
们的生去、而这个人文因小吃素，就是为了保存、展示活中，让这种烟火气能吃文化，对地摊进行正确能够顺利地生存下燃烧下去。够在越来越显得冰冷的优秀的小发展壮大的规范和引导，让它们，并最终融入人大城市中也一直
对采多访，辉有感而发，把自己做面摊主这么多年的辛酸苦辣和诸感慨，一一道来。张亚
张丽娴听得两眼放光。
看看，看看！说得太好了！
分析引发共鸣的生活经历！人文既有非常接地气、容易具深度的经济和，又有拔高之后颇
行不得不感慨，三百六十行，行出状元。
了不起。一个普通的摊主，竟然能说得这么好，真是
目染，眼界得到了进入到腾达这个平当然，也不排除是提升。台之后，耳濡
的采访总之，这次对小吃集市完美了！，太
城市；最后拔小吃集市诞生的前因饰风引发高关注度；而后就是品尝格博人眼球，，介绍局和装后果等更宏观的方面。想，谈到地摊经济、平价美食思先是用独特的布规划、餐饮文化高
途中，张亚辉路过口。摊子，还特意自己上手在回来的让张丽娴赞不绝烤了一份，一个烤冷面的
处。逛了一圈，又回到入口
摞打卡用的笔记本，同事货店里拿以作为张亚来一送给张丽娴、摄影师礼物。视台辉从杂及其他的电
“太感谢了！”
访都每次来采“…”好拿东西，怪不意思的…
“总之，！访感谢您接受我们的采”
师确认过素张丽娴跟摄影，这才依材全部录制完成之后依不舍地离开。
的小吃在诱惑虽然现场还以下次来的时候再吃。些可有很多好吃着她，但那
反正都在来。京州，随时都能过
好！快现在一定要最条新闻给剪辑时间把这
感，这条新闻一定和李总的访目一样，谈栏张丽娴有预会像之前报道摸鱼外卖引发热烈反响！
出了一口气。将张丽娴和摄像大哥送走之后，张亚辉长
“呼，还好没给裴总丢人！”