朱正则：“刚韩桢看向住了么？”才我问的话，记

朱正则嚼着炊饼，照例愣了几秒，这才点头。

”若有村理，“今日你便在大信息我等会拿，寻我户，按我方才的法子处荒田家嫂嫂就厅值差，村中民带来逃给你。赏钱和米粮行。

刚过去，吩咐道：“吃韩桢说着，将籍信息重才自己写新抄录一的信息递完将这张户份。”

这项干这份枯子，正好也适合则木讷的性工作很简单，而且朱正。燥的差事

至于韩桢，当然是有情做。更重要的事

赚钱！

光靠小王村的几百不起一支正规军队。亩田地收税，根本支撑

人心，所以起码得靠免税来收拢在一年之内，别更何况韩桢还意。田税的主想打

用经商来赚钱了。唯有发展产业，利

他四人出去巡逻了完早饭，马三狗提着朴刀，领着。吃其

。庄，维护治安犯昨夜韩桢已经告知了他巡视村，抓捕罪们的工作内容，

着种田上山找逃户。和没有的，村民都忙当然，这会儿罪犯是

院，取出钥匙进了小库房。而韩桢则回到后

两个陶罐出来了。很快，他便捧着

是酒，等到打开才的这两坛子装的里面装的竟然是糖。时候，他起初以为发现，前日检查小库房

数万坛蔗糖。得闽南一地，每年便能产盐业都到了空前发展，仅是北宋时期制糖业和制

坛。注意，这里用的是

北宋年间区只能制作工艺较为原态糖，也就始的液为什么不是袋，因为绝大多数地是沙糖。

许多人知晓《糖霜根谱》，便误以为北宋的糖霜都是固体糖，实则本不然。

说：王辟之的《渑水燕谈面，里录》中记载了一则笑话

何！”左右皆笑。】溜也，，糖流于地，小日御宴，瓿倒【顷有秉甜采你即卖沙糖。道逢故人，喜深被商弹指叹息曰：“眷倚，言事无不从。一，负以瓦瓿，政者，名氏而拜之。伸足误踏教坊杂剧为小商，自怎奈称姓赵

出，就都是浓稠的市井间贩卖的沙北宋糖，与唐朝时一样，从这出笑话能看液态。

于遂宁等的制作工艺，但仅限少数几个地区。宋朝虽然掌握了固态糖

产量并不多，专所以在北宋年间供显贵，少。，固体的冰糖流落到市面上的极皇室与达官

宗下旨让遂其是宣和元年，宋徽宁等地每年上贡数千斤。冰糖尤

产，许多蔗农抛弃田地，山中当躲进使得近半糖商破逃户。这项沉重的旨意

导致冰缺暴跌，造成了的局面。如今冰糖稀糖产量

提着两罐糖来到厨房，韩桢吩开。”咐道：“将这两罐糖熬

阿郎想做果脯？”“

果脯半罐沙糖便够陶罐，不上这么了，用解释多。”沈厨娘接过道：“做

“你莫管，熬开便是。”

韩桢又匆匆离去下这句话，丢。

老实实按照吩咐糖倒进还是老，将两罐沙沈厨娘虽然疑惑，但火锅里，用小加热熬煮。

还拎着一桶黄土，以及两苇管。截芦了，手中桢便回来没过多久，韩

？”“阿郎这是在作甚

一张圆脸上写满了好奇。方三三走上前，

不答，吩咐韩桢也道：“去帮我寻个筛网来。”

“哦。”

，但却有一個优点，那方三三虽然话多就是听话。

让干嘛就干嘛。

。筛网的功夫，棍仔细的敲韩桢将黄土倒碎在地上，用木趁着方三三去拿

众人的目光，就则都不由探出连端坐在大厅值差的朱这一幕吸引了头。正

很快，方拿来了筛三三网。

仔筛接过筛网，韩桢将刚才土细过滤了一遍等杂物。，中的草根石子除掉黄土敲碎的黄

然后，一点点加开始和泥。入水

黄泥水淋糖法？

韩桢可以很肯定的回笔误。在写《天工开物》时，或者说宋应星答，这玩意是错的出现了

这么肯定？为什么他敢

曾在网时候，韩桢上和一个网友吵过。因为前世的

说不网友却水淋糖法没问题，那名行。黄泥他觉得

为了怼的对频。韩桢特意去搜了视方哑口无言，

结果搜遍全网，竟然没的视频。刻黄泥水淋糖法成功有找到一个复

那些复刻的视频，无一例外，全部失败了。

》中的步骤，一步步蔗回来榨汁，按照《天工买了制作。韩桢不服气，自己甘开物

经过数次不行。尝试，最后他得出了结论，这方法真

块晶体。直接一盆黄泥水浇下去得到一小解了大半，最后只被溶，红糖

褐色……旧体，依关键那块是红糖的晶

并且还法煞有介事到了真正的方后来他又与那名网友字。个方给这，终于找，的取了个名料多次讨论，查阅古籍资法

！胶封糖法黄泥

，然而法，只是变动了两个字键。相比黄提纯白糖的关泥水淋糖，一个封，正是这一个胶

不能太干，否则很快就会变成硬土块，也就失的能力。去了吸附杂质黄泥胶

然就成黄泥水了。也不能太稀，不

大概类似橡皮泥那种程度。，就差不多了

差不多了，锅也已经熬煮开，变得里的糖到黄泥被和的沙极为黏稠。待

”“过来帮忙。

，让方三三。黄泥，仔细黏陶罐，在陶罐的内自己则捏起一团这时，韩桢招呼一声扶住一个装沙糖的部

：“快厚厚地黏上一层，韩桢等到整个陶罐内部都用黄泥开口道，把糖倒进来。”

“啊？”

沈厨娘一愣，以为自己听错了。

啊。”韩桢催促道：“愣着干甚么，快倒

闻言，沈厨娘面色为难：“阿郎，这……”

糖倒进去，还能吃陶罐里可是涂满了黄泥啊，沙这吗？

即便北宋时期制糖业发糖依旧是金贵的奢侈品。绝大多数百姓来说，沙展迅猛，可对于

的价格是30文一十几贯钱呢。两罐沙糖足足目前沙糖16两，一斤两，这

能不能不倒？”一旁的方三三哭丧着脸，劝道：“阿郎，

倒进黄泥坛里浪费，与其让这么多沙糖掉。还不如让她吃

么”：“让你倒就倒，哪那磨唧唧，韩桢皱眉道多废话。见两人磨

中沙糖倒进陶罐里。地将锅沈厨娘叹了口气，小心翼翼

三和沈厨娘两黄红褐色的沙糖进入沾满泥的陶罐，方三眼见血。人只觉心头在滴

“停！”

韩桢立刻叫停，随后填接着迅速拿起食指长面。去，露出一截留在外入一层干稻草，等到陶罐即将装满，的芦苇管插进

胶把罐口牢牢封死。最后，用黄泥

做完这些，韩桢将在另一陶罐倒放着架个空的陶罐上。

沙糖随着着时间的推移，芦苇管流淌到空的中黄泥吸白附，慢慢凝结成糖蜜，则会顺糖，而剩下的中的色素会被罐陶罐里。

糖如法炮罐剩下的沙，将锅中制。韩桢又找来两个陶

么，只儿的功夫，会几贯的沙糖。知道就这一小自家阿郎便浪费了十方三三和沈厨娘看不懂他在做什

是这么败就算是败家，也不的啊。