“滋滋滋——”
道不同，这股香味更加住了。纯的番椒的刺激味浓郁的酱香味，与平日里油相撞豆瓣酱与热番椒的迷人魅力闻到的单中猛然出现一股，瞬间将在场的人都迷醇厚，有股发酵的香味，再配上的一瞬间，空气
感叹道：起来真香呀！”“这是什么调味料？闻有人不自觉地
第76章水煮鱼
制的豆瓣酱,里面加入“自了番椒一起发酵。”
继续翻炒。琬自然郑地回话，手里边的铲子还在
人都开始越浓烈，不少随着空气中弥漫的香味越来味从身体里驱赶出去。在一旁打喷嚏这股刺激的香,想要将
“阿嚏！阿嚏！”
打喷产生的声音。受着身后此起彼伏的内豆瓣酱在热油激发下嚏的郑琬一边声音，一边还在倾听镬感
着镬加浓烈的红油边缘开始卷曲内的情况，。双眼直勾勾地盯油也变成颜色更看着掺杂在豆瓣酱中的番椒,原本清亮的
道：“取一瓢清水即对着身边的人喊她立来。”
水缸那一侧。喊出来置非常拥挤，她这一声，众因为太多人都站在她身将自己的脑袋转向边学习,位人只得瞬间
列队报数一。般,一个接一个地扭头仿佛
有而后所有些疑惑。源感受到这光都放在最靠近水缸的么多灼热人的目黄源身上,黄的视线在自己身上,还
用询问缘由。手指了指自己,
来。”道：“取一瓢水他身边的人立即推了一把,喊
“哦。”
边人手里。中舀起一瓢水，递到身立即转身从水缸件事，意到,但是这么刚刚出神,没有注多人都是让他做一黄源
个，很快就到了旁边。郑琬就这样，一个传一
，直接说：“倒下就行这一幕。”她注意到
“喏。”
在郑琬移镬内油亮清水直接冲着的豆瓣酱冲下去。开铲子的下一秒，一瓢
着整个后味道，瞬间霎时间冲起一片水汽和花椒的刺激，混合着番椒充斥厨。在
外面扩散。地往后况的，突然闻到这个浓甚至已经开始往烈的味退去来后厨看看情,安云焕原本是想道,身体下意识
就现在这个香味，谁闻了不留口水？他觉得自己没必要来打探情况了，
一趟，告诉妻子他中午在旁边等他就不回去吃饭了。着就行，还有就是抽个时间回家
身，激动地往家里的方向跑去。立即露出狂笑，佝着想到这子，他脸上
将镬中的各种材顶着这股香味，继击得往后大退一料续此时厨房与水均匀地搅拌在一起的众人更是被这股味道冲步，郑琬却。中
有”要计镬盛至八分满。的，你们再舀点水，预提点道：“煮汤火，还将时候一定要大
，迅嗓音，像是在头顶上了一盆冷水倒众人听到熟悉的沉静入速从刚刚收到的冲击当中回过神。
事。，一边赶紧按照郑琬一边贪婪地吸食空气中弥漫的刺激香味的吩咐做
的方向作之后，立即转身往安排好这边的工郑琬走去。腌制鱼片
刚才腌制鱼片用的葱葱帮忙，很快就将木盆中的姜挑出来他人看到也纷纷上前姜挑干净。，其将
意不已，迅速开始工作有她口上没。对大家的表现满下一步的说话，心中却
。一样，一次，她边制作，一边和大这依旧和之前家介绍
以往鱼片中加入不用多，镬中的汤就有盐味盐和蛋清，盐，蛋清则是让鱼片吃起来更滑。“现在就可”
黄没有这个作用吗？”人追问道：“难道蛋话音刚落，立即有
“区别有，。”就差了但不是很大。只是那外观可，混入蛋黄的话我们的鱼片颜色
头。悟地点点言，众人立即恍然大闻
黄色的话，总感觉有什地方怪怪的。入蛋黄，变为为红色，若是加眼前的鱼肉白嫩么有靠近中心的一点区域，只
接下来大家就不再发言了，目因此，转睛地盯着郑琬的动作。不
速用筷子一起搅拌均匀。就看见她往鱼将盆中的鱼片与腌料片中加入淀粉，而后迅
可以清晰的面的水分，迅速与鱼片混合迅速消看失，经过淀粉的作用之后，原本浮在鱼片表在一起。到，在这一步
此时，大才需要将鱼片挤干了。有点明白为什么方家似乎中的水分尽量
定她们现在眼前的鱼片的状态。如果缺少那，估计还是原先那个步骤的说话，说不种水水
里腌就在众人还沉安排当中，郑琬已经停下手里的动作，制。将鱼片继续放在这浸在郑琬每一步的静心
时，转身吩咐道：看向自己身边的人，同
豆芽和金针菇拿“将洗干净的来。”
取下，手里挂在墙上的爪篱则是在往灶台走候，顺势一拐，把一旁她自己去的时着一个碗。还端
大家虽然不理解，看看但还是默不作声大厨要做什么。的跟在身后，想要
篱放到刚刚的镬汤水再次搅拌。中，将不断沸腾的她将爪只见
椒碎，随着汤汁翻动而不断上下流动来的同时，大家也看到将内里香味搅拌散发出刚刚放入的葱姜和番的画面。
刚刚用铲制爪篱在水面她忽然趁着所有香料。漂浮在表面的时候，握住爪到拌一样时，就看随着一个方向迅速平移上为郑琬是和篱的手控就在众人以子搅
爪篱当中。一瞬间原本漂浮在水面上捕捞进的各种香料，迅速被
“砰！”
里面的残渣也篱撞音响起，爪击碗口的声顺势落入碗中。
刚刚捞出来。椒碎等来是想要将大家总算是翻炒的各种葱姜、番明白了，原此时，香料全部
。众人想要帮内空间有限，装一镬忙也没有办法，个爪篱就差不多了
出残渣。于是作，看着她手中的爪从其中盛篱不断在汤水中伏伏，直至再也不能，大家只能在一旁观察郑琬的动起起
地将自己手里的碗和满意地习惯性郑琬看着被一层红油过去。点点边伸覆盖的汤水，爪篱往旁头，
站在她旁边的两爪篱，端到一人一看，立即接过碗、旁放着。
她自己则是转身虾皮粉取出盐、进去，搅拌融化。油，往镬中倒和酱
以把手里的食材放了。”立即对端着豆：芽和金针菇的人说进去“你们俩可
“喏。”
想到自作的机会，激动的无以复加。两人没己还有亲手操
脑地倒了，只留下一进去，瞬间将整个点缝隙能看到表层的脸上将盆中的食材一股红油。镬都挤满
镬内随着时间的流逝，内的豆浆逐渐变软，镬断下降，原本的情况。出堆叠的高度也不开始露
则是在这个时候直接即开口道：也烫个三十秒之后，立个上下颠倒，将另一面郑琬给镬内的食材来一
“把后厨最大的几个碗拿来。”
下一秒，一个的看到后厨有还是这么大第一次碗。眼前，这她个又大又白的瓷碗瞬间出现在
不过，还挺适合今天这道菜的。
内中。五个碗的食材，配到眼前的均匀地分她用筷子将镬
“快把沸腾的汤水，：鱼片端过来连忙喊道上又要开始低头看着马刚刚腌制好的。”
片，等到她立即用勺滑落在汤水中。鱼片出现在身边，片一片片地上面的鱼子舀起一用抖动的姿势轻轻地将勺鱼
，迅速被高温影响，表面的物质瞬间凝固。滑鱼片一入沸腾的汤水中
镬中。个个卷曲着形状漂浮在在鱼皮的一影响下，
漂浮着满满的鱼片。曲同工之妙不一会儿，镬中，看起来和下饺子有异
：郑琬这一旁的铲子，并提点道个时候，拿起
熟。”，不要第一时间搅动，均匀受热。煮再用铲背轻轻推动，使其的察觉鱼片定型之后，“做这道菜的时候，鱼片放度很薄很长，鱼片我们片的厚时间也不用进去，很容易
镬中的鱼片出手。琬已经向着众人都还奥妙这句话刚说完，到郑，就看在品味其中的
子将里面的鱼片盛出立即拿着勺菇上面。来，盖在刚刚先轻轻推动一下，煮熟的豆芽和金针
铺了大半的碗，迅速盖很快，原本被豆芽一层鱼片。上满满的和金针菇
刚是一种没过鱼得红色，并且刚人直流口水。面盛入炖煮的汤汁，瞬间所有的食材都紧接着往里片的状态，看一层油亮的染上
还没看完一个步骤，下一个又来了。众不暇接，的画面目人只觉得眼前
也来了。同时，郑琬的吩咐
部分撒上。”镬去洗干净，还有里中心的“你拿着这个你们刚刚切好的番椒段和碎末，给碗
“喏。”
郑琬身边的人逐渐。在于是，挤散开
她自己则是转移位置里面倒入一勺蔓菁子个干净的镬油。，选用旁边一，往
的散，油的表面开起。逐渐消异味，属于蔓菁子油始有阵阵黑烟升随着温度的不断上升
都已经放好番她一看就知道这个时候的油温到碎末。椒和了，抬眼看向身前的五个大碗，
到你们。她立，马油，当心烫即开口提醒道：上就要往汤上泼“你们都散开一点”
了学习。厨艺，闻言，众人瞬间一哄而散，实在是油和水碰撞的场面太吓人了，为倒也不必如此
的动作。琬因此，一个个恐惧地盯着郑好奇又
勺子盛出，远远油。到勺中不看就见她将镬中烧断翻滚的热到冒烟的蔓菁子油用的似乎都能
“渍渍渍——”
油碰撞的一瞬间点子，往即与其碰撞出无数的热油与番椒段、蒜末碗中四面八方迸，下层的汤水立溅。