，大家吃的都是干番椒之前由于时节的因素，或是郑琬自己之前留有的泡椒。但是
于新鲜番椒的好奇。滋味很不错，可是也不能浇灭大家对
这不？
运送到洛阳的时候，迅速被刚刚采摘而来的一空。人发现，销售番椒，当西域商人将
那崔知韫的名声，也从西域商给郑琬展示新鲜的菜肴监丞安人。云焕借助近来都水监里买来一点存货，拿来
他就流口水。之前的干番椒都椒的刺激下，郑琬肯定变出更多的佳肴，想想能够给大家此多的美味，他相信在新鲜番制作出如
新鲜个而郑琬也没有辜负保存的确是一，想着番椒的成剁椒保存。大问题，就直他和大家的期待接取了部分制作
鲜椒鱼片、其余的就鲜椒兔、鲜椒鸡，给是在前几天的菜肴中，加入大家展示了鲜椒的美味。
众人吃得口水直流、没有椒。忘记她制作的剁浑身冒汗的同时，也
刚刚才结束朝食的制作追问道，一群人就迫不及待地：
是说了今日要用之前做“郑娘子，你昨日似乎剁椒做菜？”的
“嘿嘿嘿！马上就要到你就别卖关子了，郑娘子了？”开始制作午膳的时间
“我们可是从昨日都梦到了剁你提及的时候，就一直椒制作的菜肴。”好奇，就连昨日的梦中
哈哈哈！”“哈
听着这番己也是如此。连郑琬自住笑出声来，就趣的话语，众人都忍不逗
说：她也知道现在应该膳的重点菜肴，笑着指明今日午
椒儿直接开口说明便是鱼头。”家的儿的不是了“那还是，今日午膳的。现在大家可以不用心急了，好奇心起大，不该这么早就勾菜肴是剁
众的耳朵出问题疑是不是自己脸上，甚至有点怀人的笑容瞬间僵硬在了。闻言，
，有些狐疑地询问：有人缓过劲来之后
日午膳的菜来制作的？”子所言可是真的肴是用鱼头？今“方才郑娘
的鱼肉食材艺一向很没肉、骨头多、腥味又，大家是真的没什么虽然重大家对郑琬的厨好印象。信任，可鱼头这种
尔为了更加便不用。斩掉，弃之偶头，大家都是直接将捷的处理鱼肉鱼
大家都是这样做的，郑作鱼蓉、鱼丸、鱼，就连之前制片琬自然也包括在内。
，脑子都还有些恍惚问题了？今天的主菜食材是鱼题了？亦或是郑琬出头的时候因此，当众人听见，怀疑是不是自己出问
自己身上的视线，重重肯定在测。郑琬注意到众人锁定在场众人的猜点头，
食材，今日就都还没仔细看捕捞而大家应该给大家展示一来的鱼是什“没错，今日的而且二。菜肴就是剁椒鱼头。之前么鱼吧？”家都没怎么尝过这部分，说起来今日大
“什么？”
大家还真的和郑琬猜测一样，没去看外面鱼缸里的东西。
指挥，，打哪主要是这些日子大家都不用费心思去做其他的。习惯了听从郑琬的基本上是指哪根本
缸里的食材。因此也不用劳费力气去观察鱼
突然听到郑琬这生好奇。今日捕捞的鱼类心么一说，瞬间所有人都对
在郑琬身上。目光洒不禁将犹豫的众人
控制不住地见状，郑琬嘴角好奇的话，去看一眼不上扬，鼓动说：“就成了？”
刚落，刚刚还围在动地朝话音的人瞬间一哄而着前门摆放鱼缸的位置看过去。散，激边她身
摄入清澈的水中，将在清二楚。间地揭开鱼缸上的盖第一个赶到的更水里自由自由游动的鱼儿看得一是兴奋子，明亮的日光霎时
“鳙鱼！”
看声。一刹那，第一个靠近的人立即呼喊出清楚里面鱼类的
了郑琬的速度，，马上就明白其他人闻言清楚鱼儿的那一眼更是加快了自己靠看心思。近的
重量。众所周一颗大头，甚至比起鱼部占据了更多的知，鳙鱼就是长着身来说，它的头
头不好吃，捕捞同样往日里因为大家觉得鱼重量的鱼大大减少。，鳙鱼可食用部分
鱼师们而且无论是捕捞给自家的都水监，还是都尽量避免捕误以为是他们捡便宜的活计做。捞鳙鱼，免得惹人闲话，给各司提供鱼，
与牛辛橼等人商议捕捞的鱼类时，还惹了牛辛于是，昨日当郑琬橼他们疑惑。
定会捕捞大量的鳙鱼上岸。等到听清楚之后，一个个更是强烈保证，肯
己的胃口，那任是绝对不会辜琬的需求为了郑的。和自负郑琬的信
捞之后，立即将所有的鳙鱼一大早结束捕挑选出来，送到庭院中的大水缸里养活。
后厨都在忙活朝食的事化。情，所以没有注意到今日鱼缸中的变因为当时
鱼头的菜肴还的鳙鱼，不禁仔细众人看着眼前有什么比鳙鱼选择，制作对比，赞同郑琬的更加合适呢？
鱼头还没有什只琬的吩咐，将所有的鱼分开处头和鱼是大家现在对于理干净。么好印象，怀着身忐忑的心情，按照郑
而郑琬自己，则是要的调味品——剁椒酱。头中，更为重始制作剁椒鱼开
她取备用，顺势，将其与姜蒜一起来之前泡好的剁椒拿出她刚刚切成碎末，放在一旁腌制好的剁椒。
从坛一刻，当鲜红的口逐渐向四周辣椒从坛中取出的那浓一蔓延。厚的辛辣滋味瞬间烈又醇股
辣气体熏到，眼泪控都被弥漫而来的辛了，就连眼睛被辣到。忙的制不住地在负只是自己的舌头和鼻子责给郑琬帮三人，一闻这股味道，感觉不眼眶中积攒
在哭泣。的，配上微微发红的看眼就像是泡在水中一样鼻尖，让外人汪汪远远看过去双了还以为是水
不住评价道：等到三人缓过劲来，忍
椒真的味与之前新鲜的辣椒不一种带有生气的纯辣样，外表看着似乎”“这个剁明显醇厚，不是那，没有那么刺鼻。相同，但是这个的辣
郑娘子？”对不对点点发酵的酸味？“甚至还能闻到一
你们俩的评椒发酵之后是会有也能吃。”里不是，这也是制作剁椒番椒的时节时间更长显。真灵，这个剁价都挺准确的，往后冬日的原因，而且这样保一点酸味，但是不明存“你的鼻子可
赞的话语，两人都有笑。不好意思地笑郑琬夸些听到
后郑琬然灶台旁，取出最近常用移步来到看着郑琬制作剁的铁锅。继续材料都准备好之后，椒酱，只见所有的
的铜镬，铁锅这种厨起以前惯用明白了，比具真众人等也算是在她近的是太好了。来的指导之下，后厨一
出没有的香热更快、重量更轻，做气。受来的菜也带着之前
都已。铜镬经觉得很好吃了常爱用特别是郑琬往常经来翻炒菜肴，大家
白还是自己见识的太少了，铁锅配。的那一刻，大家才明的搭才是制作炒菜最完美可是当铁锅出现
瞬间蔓延至容的锅气，就是大令众人震惊锅内的大火，形好的滋味，那种无法尤其是当爆炒时，锅沿的同时，也带来更家近来最用言语爱的东西。
要往今日的剁椒鱼头着郑琬此时的动作，纷一抹锅气？也增添上三人看纷猜测是不是
顺着逐铁锅旁舞动的火焰渐在入蔓菁子油，等待油温不断升高味烧干、烧散。将你内部的异，郑琬往锅中倒，
面而后迅速往椒和姜蒜，同时还不忘里她刚刚剁碎的泡倒入提醒道：
，担心被油点蹦到。”“你们别靠太近
？学习新菜谁还没三人此刻都点油，来后厨的惧这烫过在心心念念的制作，根本不有被热油点
郑琬没有看到三人心神看，也不再分后退的动作出。目光都放在锅中的香料顾，而是将全部的上
的几着最近在热油与泡椒、姜蒜碰，朝刻自己的存在感。，一股浓烈的一撞的那个人宣誓香味瞬间从锅中爆发
辣气息直逼带来的酸吸就能够承如果说姜蒜还得人受的热烈，那么泡椒是一呼往后退。
驱散钻，企图入浓烈刺激味道。那种强烈的酸辣直流的同时，也不忘令人连打喷嚏味，在令人口水身体的
郑琬忍住了击的，连连打了好，但是第住几个喷嚏，重新熟悉才回到郑琬身边。三人可忍不位置在的，连忙一次遭受如此猛烈攻离开郑琬锁之后
琬已经将剁加入进去一起翻而此时，郑炒。椒也
和另一种熟悉的酸辣气息，还中弥漫开来的香味中，除了几人的辣味，闻起来更舒服一些。醇厚
时候，三人默契地对视发觉这个变化的一眼，迅速赶到郑琬身边。
放凉。，舀出看着她将盐均匀油一起加入炒好剁椒酱中，翻拌、糖、酱的
菜肴的惯用做不及，按照点鱼片之类吗？令三人措突然出现的变化，有手法，这以往制作鲜椒时不是应该要往里面加入鱼头了
己的疑惑说出来。想的，也就直接把自三人是这样
里面加入“郑娘子，为何不现在鱼头？是还有什就往么步骤吗？”
人，解释道：闻言，郑琬抬头看向一头雾水的三
“剁椒鱼头可不是一”道炒菜，而是一道蒸菜。
今天这不出什么做法，几前的几道菜一起道菜从名字上也看对比了。知道自己间恍然大悟，是犯了习惯性的错误，人就将其与之三人瞬
头，有只不过吃惯了炒菜些不以为然。之后，几人对于今日的这道剁椒鱼
酒将鱼头腌制经将盐、姜丝和白。“对了，若是他们已待会儿再上锅鱼头都处理干净，蒸，吃个新鲜一会儿，”用你们仨快到用午膳的时间
“喏。”
咐去处理鱼头。三人立即按照郑琬的吩
琬。刚将鱼处理好而将另一伙儿的人，迅速找上郑
下的鱼身要作什么菜？也不能头倒是用了，可是这剩白白浪费了吧？“郑娘子，这鳙鱼的鱼”制
中早有思量“那自然是不能的，儿心。”
吩咐捕捞鳙鱼，的头够一人享用的分量。这次牛辛橼等人都是正好半边鱼捞出来的鳙鱼严格按照郑琬
因而鱼身剩下的部分有常见的鱼肉做法她都向限，众人展示过了。
过加之今日另想着制作一道舒剁椒鱼头的口腔。助大家舒缓吃服的汤，帮一道菜火辣，她就
作。汁奶白的颜色，将是用不错的，这次这一次汤几经思量之后，她觉得鳙鱼剩下的鱼身来制奶白豆腐汤就是道
的眼神，她直接解释道：面对众人探究
之一位还有印象吧？今日身来这道奶白豆腐汤用。”鱼汤索饼想必各到前的的就是一样的鱼汤做“就用鱼道奶白豆腐汤。做汤，
此言一出，众人瞬水。过的鱼汤索饼间回想起之前吃，忍不住流口
。实在是当时，鲜美的鱼汤似淌乎还在自己的舌尖流鲜美的滋味，现在想想那股