后挂电话。一百多块钱买盘土豆娘笑着告诉餐厅价钱，然丝？小姑
单子豆丝。小姑电脑菜单提示，客人点炝拌五分钟后，，下娘告诉林高：“经理土了。”
能来五星级饭店吃饭的客人都不。这么贵的土豆也吃？看来，差钱
麻烦了林高对白路说：“。”
”白路笑：“不麻烦土豆。山峰：“拿两个吩咐。”
山峰很勤快，，然后拿给白路。先去皮
豆掂了掂，丢进水白路接过土个土豆么，你们也是切二将，心说，不就盆里，看看身边的左右看？
这样一想，脑子里有了主意，笑道：“两位老大，一起玩玩？”
没有多光。俩老大互看一子的面拒绝，会，赢了也彩。吧，输了难看玩玩？这是下挑战书啊厨有点拉不下脸。玩眼，不玩吧，当着所有
刀工和武术一样，是天分原刀工。而工，还真不一定是的年纪，就算做菜别有练习的。凭白路手。自己的对，可是刀苦需要花费时间辛因，做土豆丝，主要看
这是两位老大的内心想法，他们不太想比。
上有个二厨起哄：“的不怕乱子大，边千世界，永远是看热闹呗？”手两位老大，露一可问题是，大
：“老大，上，我们另一个人捧臭脚有一个人起哄，就有支持你。”
我出气。”这倒也是个理由。老大，干倒听到这话，琢正巧，邓磨不能光自己丢脸，他，替跟着起哄：“海从边上经过，
“好好干活！起什么哄许多比赛的第一。头儿，练练手？”他尝不是一次？”然后问柯强：“柯林高板着脸说道：久，始终未能己很强。柯强，就可以证明自机会，只要赢了建立自己的威信，现在很自信，是快刀手，曾拿过琢磨，未有人起哄，林高因为刚来饭店没多
连换三个林高这样想，柯强也直。饭，心里当然有些不舒店做中餐厨师长，没有一较高下的想法有得到提拔总厨师长，他服。却一
拿，证明何况二人，无论从资历明，这个笑话我。”是笑道：本相肯定比不过你，可不许差不多，他也想赢还是技术来说，根自己不比总厨差。于“练练就练练，不过先声
林高笑道：“少哄我，当你简历？一大堆奖项都是凭空得到的？”我没看过
柯强摇头：自觉中，已经把这次游戏当成比赛。是假的些都儿得手下留情，别“那让我输太惨。”自觉不，当不得真，林头
于是，两名厨师长同意和白路玩一下。
高和柯强有自己的案板这个厨房里，林案板，身前是炉灶。、炉灶，为了迁就白路在，两人在白路身边选位置站好，身后是
，旁的人多是过来，想要看去要炒热闹。凑厨要比试厨艺，厨菜的几十名厨师之里闹开了天，除三位大房外
着一股气，己不比林高差柯强憋定要赢。认为自，一
，同样能做一手好菜。比赛，证明自想，要通过这个林高也是这样己不是只能管理
至考下厨师证的学生豆腐片。盘看起来还不错的于对手白路，，会比自己的刀工还好。俩人都不相信，刚。哪怕他刚切了几已经成功被忽视掉
气，见二人上钩，白路暗笑，厨师长也是小孩脾受不得激。
顺便给他他邀请厨师长加比俩找点完全没有恶意，只是不己，参事做而已。想这俩家伙跟着自赛，
，让三个人挑选。不多大小的土豆，尽量切成同样好，端到案板新挑选三个差大小，因为要比试，山峰重剥皮后把尖头去掉，用托盘装
己想赢，风度却同个土三人很谦让，样重要，豆。没有人虽然都拿起距离自愿意先挑，于是，各人最近的那
两位老大，用不用计时山峰问：“？”
，当不得真。”老大异口不用。”俩玩个小游戏而已同声。柯强说：““
足了劲儿想要露一手。话说的轻松，却是卯
将切好的菜推的太开的，刀背薄，不力会林，会尤其省菜刀。这是有讲究面长、刀背薄的。高和柯强有专用刀具，同选了一把刀口斜
放到案板正中开始？俩人握住菜刀，豆略微掂了一下，把土”，笑着问白路：“
，于是，开始比试。白路说好
虽然没人，刀锋贴着左右如纸的土豆片。是同一时间下高四、五公分刀，轻易切出一片其薄菜刀贴在案板上，仅抬计时，可三人几乎土豆下陷，
不光切的薄，烁，不一会儿，三闪的薄片。半透明同样快，只见银光变成二十几片黄莹莹个土豆各速度
豆片马上均匀摊开在当土豆片薄到无整个动作连贯自如案板上。左手轻按，右手法掌握的时候，平放，切，土豆片用刀横着一轻易分开，左手十几片土，十分利落。再顺势一抹，二
。接着刀光再闪，将薄片切丝
消失不见，变成下到一公分，几乎是贴着，右手连切，一分钟不到，土豆片续快速这一次，刀刃离案板不一排整齐有序的细丝。
左右三个人都很厉害，几乎切丝，在他俩结束后乎同时收刀。林高路还在不紧不慢的，想知道谁最快，结果却看到白和柯强收刀后，赶忙，多用一秒钟时间。看向同时起刀，几
分擅长掌握陶总请来的、哪怕哪怕十做菜很好吃、就刀工，还是怕是哪厨师长很得意，俩大火候，可是单比不过自己。
。想和他俩比。他是被请知道，白却不们脸的。来帮忙的，路根本没不是来打中成饭店厨师所以故意拖慢一秒种
象是无数根同样大小这时候再看案板右上角的一样个案板，三把银亮，刃口冲外。案板正中是的菜刀斜着摆在。一排均匀摊开的黄白色细丝，好三的细针，对齐了摆上去
土豆丝，，无一根歪斜。两位大厨师长的有很多歪斜的丝，真如同摆正偶有几条上长下短，也而白路切出来摊开后，平下齐的，出来的一样，上在这里可以看出差别，
一收，将土豆丝收厨师长在看，先自己的案板，白刀，贴着案板路笑着拿起菜”着动手了。进水盆，笑见俩说话：“我慢
两位厨师长赶忙跟上，把土豆丝收进水盆。
顶级表演之后，心里激四、五十动的不行不行的看到三位大厨的样牛皮，天，一定会像三个大工难练，在这时候，厨，是佩服。都是做厨厨那一有，房里忽然响起掌声工，给自己鼓劲最激动的是山峰那样人轰轰鼓掌，完全是自发的子的，！。都知道刀的小
的土豆下住土豆时，会易，求好看，会选大将后面法压后面，手指无切丝也方便。下刀时很正常，更有厨子偷懒，前面店切丝，为此。一般来说，高档饭剩下丝时同样如当切到的那部分直接弃方块，这样土豆，将土豆切成长刀容掉。切块时如此，切
可三位大了一课。湛样做，用精刀工，给满屋子厨师上厨完全没这
道：“不干活就算了，还见厨师们叫好，林高笑骂哄？都给我闭嘴起哄起。”
丝拍下来也行啊。”拍脑门：“我靠，忘录了，哪怕把土豆他刚说完话，有个小工一
“马后炮。”被许多人鄙视：
土豆成丝，炉火开始正式做菜。已燃，
却是方一样，做菜时切丝时，三人动作法不同。
无成一小堆。。里是水。他取过细刀两段葱青，一剖两半，大小的小叶，聚然后再切下，变成牙齿动作，等待水开白路率先起火，锅
一双火，面当中。麻椒，油开迅速关火。油浇到一小碗辣椒用细网滤油，而后林高开锅烧水，一锅入油，现场榨将滚开的
片刻，用葱花放入土豆丝辣椒油，撒盐，撒会儿，葱花切好。又待，连过三次凉水倒入，同时切，没一笊篱捞出土豆丝味精，拌匀。，沥干，装盘，此时水开，
烧水，入土豆丝快速翻柯强先炒三十秒，捞出沥干，同样开将水盆里的土豆丝双火，一锅做辣椒油，等水烧开，取蚝汁入另一锅，倒另一锅却不是
然后出锅，把土豆丝在滚开的水倒盘，撒盐，取厨成。中房现成的红油搅拌，菜涮上两遍，过凉水，倒进细笊篱，
他俩快速完工，白路却在不紧不慢的青葱片。过凉水，沥的给土豆丝辣椒油、加盐搅拌，最在台子上随便取现成干后，后撒上同样大小
艳丽的感觉，是绝对地道正宗的炝拌。林高的葱花，黄白的土，红混在一起，却给人一种菜加了至此味精。他自己控制火候豆丝，或青或白，散散的辣椒融成一个味道，再以葱花佐味，从外观看全部完工，只有油，三道菜的，把麻、辣
上面映取其口，先会细柯强用蚝汁入味，，入鲜味，以红嚼，又看，吃起来也不错鲜豆丝表面的油拌好，浅黄是上品佳肴。会有海鲜的美味，绝对，而后过水，洗掉土着淡红，看着好有淡淡的辣味，
，沥干装盘，o，土豆丝和葱花切k是我们自家做菜一样，，开水焯丝，好己在他的土豆为辣椒油放的，因唯二的亮点，一是清素只有白路少，二是刀工的很整齐。水过两下一下，凉随便糊弄糊弄得了了。象